СалатиСалати з квасолею

Салат із квасолею і баклажанами

4
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Салат із квасолею і баклажанами

Хочете приготувати оригінальний салат? Прагнете вразити рідних своїми кулінарними здібностями? Вам набридли одноманітні страви і хочеться чогось нового та незвичного? – Тоді салат із квасолею і баклажанами вам точно сподобається. По-перше, страва подається в гарячому вигляді. По-друге, вона містить незвичні компоненти. По-третє, салат вирізняється особливим смаком та ароматом. Заінтриговані? – Тоді мерщій починайте готувати разом з нами.

Інгредієнти

Квасоля600 г
Цибуля1 шт
Вода150 мл
Баклажан400 г
Помідор2 шт
Хмелі-Сунелі0,5 ч. л.
Сільза смаком
Яйця2 шт
Вершкове маслоза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться стручкова квасоля. Її потрібно ретельно помити, а потім нарізати на невеликі шматочки.

cook step
2

Після цього миємо баклажани. Чистимо шкірку так, щоб на овочі чергувалася світла частина (тобто м’якоть) і темна (шкірка). Нарізаємо баклажани напівкільцями. Висипаємо їх в окрему ємність, солимо.

cook step
3

Подрібнену квасолю висипаємо у каструльку або глибоку сковорідку. Вливаємо в ємність 150 мл води.

cook step
4

Тепер чистимо від лушпиння цибулю. Нарізаємо її чверть кільцями і висипаємо до квасолі.

cook step
5

Накриваємо квасолю з цибулею кришкою і ставимо на плиту. Тушкуємо приблизно впродовж 20 хвилин, не забуваючи масу водночас перемішувати.

cook step
6

У цей час баклажани пустили сік. Тому ми промиваємо їх водою і відправляємо на друшляк чи сито.

cook step
7

Промиті шматочки баклажанів висипаємо на розігріту з олією сковорідку.

cook step
8

Смажимо їх до м’якості і легкої золотистості. Потім миємо помідори, витираємо їх паперовими рушниками і нарізаємо дольками. Додаємо помідори в сковорідку з баклажанами. Посипаємо їх приправою хмелі-сунелі і тушкуємо ще декілька хвилин. Наприкінці овочі солимо.

cook step
9

Коли квасоля стала м’якою, то до неї всипаємо трішки солі. Гарненько все перемішуємо і з’єднуємо разом з баклажанами та помідорами.

cook step
10

Для того, щоб салат мав приємний вершковий аромат, до нього потрібно додати трішки вершкового масла. Коли воно розтало, в масу вливаємо два яйця, які ми попередньо збили виделкою. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо страву ще 5 хвилин.

cook step
11

Після цього наш салат готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти