Салат зі смаженими баклажанами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний, вітамінний і апетитний салат. В його основі будуть смажені баклажани. Доповнять основний інгредієнт свіжі та малосольні овочі. Зокрема, нам знадобляться солодкий перець, червона цибуля, а також малосольні огірки. Заправляти салат ми будемо олією. Завдяки цьому страва буде ще й корисною.

Інгредієнти

Баклажан2 шт

Солодкий перець2 шт

Малосольні огірки3 шт

Червона цибуля0,5 шт

Перець чорний мелений0,5 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Рослинна олія150-200 г

Приготування

Спочатку нам потрібно помити баклажани. Нарізаємо їх напівкільцями середньої товщини.

Після цього беремо глибоку тарілку, висипаємо сюди баклажани. Солимо їх і відставляємо в бік.

Тепер миємо та чистимо від насіння солодкий болгарський перець. Нарізаємо перець квадратиками середнього розміру.

Далі нам знадобляться малосольні огірки. Їх варто нарізати тоненькими напівкільцями.

Після цього чистимо ароматну і солодку червону цибулю. Нарізаємо її тонесенькими півкільцями.

На наступному етапі розігріваємо сковорідку з олією. Висипаємо сюди баклажани і смажимо їх з обох боків. Викладаємо їх на паперові рушники і повністю охолоджуємо.