Салат із горошком і язиком

Спочатку нам потрібно підготувати для салату цибулю та гриби. Тому ми чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками, а потім відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до м’якості.

До цибулі потрібно додати гриби, тому ми їх нарізаємо на шматочки середнього розміру і висипаємо в сковорідку. Смажимо ці два компоненти декілька хвилин, а потім за хвилину до готовності їх солимо. Смажену цибулю та гриби потрібно повністю охолодити.

Попередньо відварений та охолоджений свинячий або навіть яловичий язик нарізаємо маленькими кубиками.

Тепер варимо яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи, а потім натираємо на великій тертці. Таким самим способом потрібно подрібнити мариновані або солоні огірки. Обов’язково легенько віджимаємо їх від соку.

Далі варимо моркву. Охолоджуємо її, чистимо від шкірки і тремо на великій тертці. Також на цьому етапі аналогічним способом подрібнюємо будь-який твердий сир.

Усі інгредієнти підготовлені, тому беремо красиву тарілку і розпочинаємо формувати салат. Ставимо в тарілку роз’ємне кільце і викладаємо на дно подрібнений язик. Покриваємо його майонезною сіточкою.

Другий шар салату – подрібнені та віджаті огірки. Їх майонезом змазувати не потрібно, тому відразу викладаємо натерту варену моркву.

На моркву викладаємо наступний шар салату, тобто суміш грибів та цибулі. Їх посипаємо натертим сиром, на якому робимо майонезну сіточку.

Після цього викладаємо натерті яйця, які потрібно щедро змастити майонезом з допомогою ложки.

Насамкінець викладаємо консервований горошок. Його потрібно розприділяти по всьому шарі яєць. Краї потрібно покрити майонезною сіточкою, а в центрі горошок залишаємо без заправки. Для того, щоб салат виглядав яскраво, можна додати журавлину чи насіння граната.

Салат готовий. Знімаємо зі страви роз’ємне кільце і залишаємо салат настоятися приблизно впродовж 60 хвилин. Тепер салат з язиком та горошком можна подавати до столу.