МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з карамелізованим гарбузом

Салат з карамелізованим гарбузом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Для багатьох гарбуз в салаті - це щось неймовірне. Але для нас - це прекрасна основа для створення смачної, вишуканої та незвичайної страви.

Щоб розвіяти ваші сумніви, ділимося з вами рецептом нашого відкриття - салату з карамелізованим гарбузом, який надає страві цікаві нотки, а у поєднанні з крем-сиром дарує неповторний смак.

Відео

Інгредієнти

Гарбуз 600 г

Оливкова олія 25 г + 2 ст.л.

Часник 3 зубка

Сік апельсина 1 ст.л.

Оцет 1 ст.л.

Діжонська гірчиця 1 ст.л.

Мед 1 ст.л.

Насіння гарбуза 25 г

Булгур 100 г

Куркума 1/2 ч.л.

Сік лимона 2 ч.л.

Кейл жменя

Крем-сир 1 ст.л. з гіркою

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 1 1
Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 2 2
Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 3 3
1

600 г гарбуза, очистивши від насіння та шкірки, нарізаємо кубиками.

2

З 3 зубків часнику знімаємо лушпиння й подрібнюємо їх тонкими пластинками.

3

У посудині з'єднуємо подрібнений гарбуз з часником, додавши 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложку апельсинового соку, 1 ст. ложку оцту, 1 ч. ложку діжонської гірчиці, 1 ч. ложку рідкого меду та перець за смаком. Ретельно перемішавши інгредієнти, даємо їм промаринуватися 7-10 хвилин.

Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 4 4
Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 5 5
Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 6 6
4

Потім перекладаємо гарбуз разом з маринадом на застелене пергаментом деко. Випікаємо його в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.

5

Згідно з інструкцією, відварюємо 100 г булгуру. Також для цього салату підійде полба або кіноа.

6

25 г гарбузового насіння обсмажуємо на сухій сковорідці протягом 1-2 хвилин.

Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 7 7
Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 8 8
Салат з карамелізованим гарбузом - Крок 9 9
7

Всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до формування салату. У салатницю викладаємо порваний на шматочки кейл, який можна замінити руколою, відварений булгур, гарбуз і підсушене гарбузове насіння. Поливаємо салат 2 ч. ложками соку лимона, солимо й перемішуємо.

8

Зверху викладаємо крем-сир, який посипаємо 1/2 ч. ложки куркуми.

9

Салат з карамелізованим гарбузом готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати