МоваЯзык
Главная Блоги

Салат с карамелизированной тыквой

Салат с карамелизированной тыквой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Поделиться

Для многих тыква в салате – это что-то невероятное. Но для нас – это прекрасная основа для создания вкусного, изысканной и необычного блюда.

Чтоб развеять ваши сомнения, делимся с вами рецептом нашего открытия – салата с карамелизированной тыквой, которая придает блюду интересные нотки, а в сочетании с крем-сыром дарит неповторимый вкус.

Видео

Ингредиенты

Тыква 600 г

Оливковое масло 25 г + 2 ст.л.

Чеснок 3 зубка

Сок апельсина 1 ст.л.

Уксус 1 ст.л.

Дижонская горчица 1 ст.л.

Мёд 1 ст.л.

Семена тыквы 25 г

Булгур 100 г

Куркума 1/2 ч.л.

Сок лимона 2 ч.л.

Кейл горсть

Крем-сыр 1 ст.л. с горкой

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 1 1
Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 2 2
Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 3 3
1

600 г тыквы, очистив от семечек и кожуры, нарезаем кубиками.

2

С 3 зубков чеснока снимаем шелуху и измельчаем их тонкими пластинками.

3

В емкости соединяем измельченную тыкву с чесноком, добавив 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку апельсинового сока, 1 ст. ложку уксуса, 1 ч. ложку дижонской горчицы, 1 ч. ложку жидкого меда и перец по вкусу. Тщательно перемешав ингредиенты, даем им промариноваться 7-10 минут.

Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 4 4
Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 5 5
Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 6 6
4

Затем перекладываем тыкву вместе с маринадом на застеленный пергаментом противень. Выпекаем ее в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

5

Согласно инструкции, отвариваем 100 г булгура. Также для этого салата подойдет полба или киноа.

6

25 г тыквенных семечек обжариваем на сухой сковороде в течение 1-2 минут.

Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 7 7
Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 8 8
Салат с карамелизированной тыквой - Шаг 9 9
7

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. В салатник выкладываем порванный на кусочки кейл, который можно заменить рукколой, отваренный булгур, тыкву и подсушенные тыквенные семечки. Поливаем салат 2 ч. ложками сока лимона, солим и перемешиваем.

8

Сверху выкладываем крем-сыр, который посыпаем 1/2 ч. ложки куркумы.

9

Салат с карамелизированной тыквой готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить