Салат з печінкою і грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Обожнюєте печінку? Періодично балуєте себе стравами з використанням цього продукту? Прагнете знайти нові та незвичні рецепти страв з печінки? Тоді ми вас порадуємо, адже підготували для вас рецепт салату з печінки та грибів. У якості основного інгредієнту і «родзинки» нашого салату буде варена ароматна яловича печінка. Її смак підкреслять смажені гриби та цибуля. Окрім цього ми використаємо варені яйця, завдяки яким салат матиме м’який та ніжний смак, а також солоні огірки. Саме огірки нададуть страві легкої пікантності, яка, безумовно, сподобається усім, хто спробує цей салат.

Інгредієнти

Печінка яловича400 г.

Печериці500 г.

Яйця3 шт.

Солоні огірки1 шт.

Цибуля1 шт.

МайонезЗа смаком

СільЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю. Після цього нарізаємо її кубиками маленького розміру.

Далі нам знадобляться гриби, а саме печериці. Їх потрібно почистити, а потім нарізати кубиками середнього розміру.

Тепер ставимо на плиту сковорідку і вливаємо в неї рослинну олію. Коли олія підігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю, яку потрібно смажити декілька хвилин.

Після цього в сковорідку висипаємо подрібнені гриби і смажимо їх до готовності та до випаровування рідини, не забуваючи при цьому масу періодично перемішувати. До речі, у процесі смаження гриби обов’язково потрібно посолити.

На наступному етапі нам знадобиться яловича печінка, яку ми попередньо зварили у підсоленій воді та повністю охолодили. Нарізаємо її кубиками невеликого розміру.

Тепер варимо яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи, а потім подрібнюємо ножем на маленькі кубики.

Солоні огірки нарізаємо маленькими кубиками і відправляємо в глибоку миску. Сюди також додаємо охолоджені смажені гриби, печінку та яйця. Солимо всі інгредієнти за смаком і заправляємо майонезом.