СалатиСалати з яйцем

Салат з яйцями і баклажанами

2
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Салат з яйцями і баклажанами

Сьогодні ми хочемо вас порадувати смачним та оригінальним салатом з яйцями та баклажанами. Окрім двох основних інгредієнтів нам ще знадобиться цибуля, петрушка або кінза, а також домашній майонез у якості заправки. Салат досить легкий у приготуванні, але попри це він зможе вразити будь-якого вашого гостя своєю унікальністю та досконалістю.

Інгредієнти

Баклажан3 шт.
Яйця5 шт.
Цибуля1 шт.
ПетрушкаЗа смаком
МайонезЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити баклажани. Після цього ми їх нарізаємо тоненькими брусочками, тобто у вигляді соломки.

cook step
2

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди подрібнені баклажани і обсмажуємо їх на середньому вогні декілька хвилин.

cook step
3

Поки баклажани смажаться, нам потрібно почистити цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями.

cook step
4

Для того, щоб цибуля не мала гіркого смаку, її потрібно відправити у невелику тарілку і залити кип’ятком. Через декілька хвилин зливаємо з цибулі усю рідину.

cook step
5

Знову заливаємо її кип’ятком і додаємо сюди столову ложку цукру і дві столові ложки яблучного оцту (його, до речі, можна замінити однією столовою ложкою звичайного оцту). Залишаємо цибулю маринуватися приблизно впродовж 15 хвилин.

cook step
6

Після того, як баклажани засмажилися, їх потрібно викласти на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.

cook step
7

Тепер варимо яйця. Чистимо їх та охолоджуємо. Нарізаємо їх соломкою, або кубиками. Після цього миємо та обсушуємо петрушку, яку, до речі, можна замінити на кінзу. Подрібнюємо її ножем.

cook step
8

На завершальному етапі беремо глибоку миску і відправляємо в неї смажені баклажани, варені яйця, мариновану цибулю та подрібнену зелень.

cook step
9

Додаємо до цих інгредієнтів сіль та перець. Заправляємо їх майонезом.

cook step
10

Оригінальний салат з яйцями та баклажанами готовий до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти