Салат с жареными баклажанами

Сегодня мы приготовим очень вкусный, витаминный и аппетитный салат. В его основе будут жареные баклажаны. Дополнят основной ингредиент свежие и малосольные овощи. В частности, нам понадобятся сладкий перец, красный лук, а также малосольные огурцы. Заправлять салат мы будем растительным маслом. Благодаря этому блюдо будет еще и полезным.

Ингредиенты

Баклажан2 шт

Сладкий перец2 шт

Малосольные огурцы3 шт

Красный лук0,5 шт

Перец черный молотый0,5 ч. л.

Соль1 ч. л.

Растительное масло150-200 г

Приготовление

Сначала нам нужно помыть баклажаны. Нарезаем их полукольцами средней толщины.

После этого берем глубокую тарелку, высыпаем сюда баклажаны. Солим их и отставляем в сторону.

Теперь моем и чистим от семян сладкий болгарский перец. Нарезаем перец квадратиками среднего размера.

Далее нам понадобятся малосольные огурцы. Их следует нарезать тонкими полукольцами.

После этого чистим ароматный и сладкий красный лук. Нарезаем его тоненькими полукольцами.

На следующем этапе разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда баклажаны и жарим их до с обеих сторон. Выкладываем их на бумажные полотенца и полностью остужаем.