Салат с жареными баклажанами

Сегодня мы приготовим очень вкусный, витаминный и аппетитный салат. В его основе будут жареные баклажаны. Дополнят основной ингредиент свежие и малосольные овощи. В частности, нам понадобятся сладкий перец, красный лук, а также малосольные огурцы. Заправлять салат мы будем растительным маслом. Благодаря этому блюдо будет еще и полезным.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 2 шт.

Сладкий перец 2 шт.

Малосольные огурцы 3 шт.

Красный лук 0, 5 шт.

Перец черный молотый 0, 5 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Растительное масло 150-200 г.

Приготовление

Сначала нам нужно помыть баклажаны. Нарезаем их полукольцами средней толщины.

После этого берем глубокую тарелку, высыпаем сюда баклажаны. Солим их и отставляем в сторону.

Теперь моем и чистим от семян сладкий болгарский перец. Нарезаем перец квадратиками среднего размера.

Далее нам понадобятся малосольные огурцы. Их следует нарезать тонкими полукольцами.

После этого чистим ароматный и сладкий красный лук. Нарезаем его тоненькими полукольцами.

На следующем этапе разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда баклажаны и жарим их до с обеих сторон. Выкладываем их на бумажные полотенца и полностью остужаем.