![Салат с жареными баклажанами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/16/eb8b186ddae8d097a28cb96cfcb9b3aa.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим очень вкусный, витаминный и аппетитный салат. В его основе будут жареные баклажаны. Дополнят основной ингредиент свежие и малосольные овощи. В частности, нам понадобятся сладкий перец, красный лук, а также малосольные огурцы. Заправлять салат мы будем растительным маслом. Благодаря этому блюдо будет еще и полезным.
Ингредиенты
Баклажан2 шт |
Сладкий перец2 шт |
Малосольные огурцы3 шт |
Красный лук0,5 шт |
Перец черный молотый0,5 ч. л. |
Соль1 ч. л. |
Растительное масло150-200 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot111.png)
Сначала нам нужно помыть баклажаны. Нарезаем их полукольцами средней толщины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot16.png)
После этого берем глубокую тарелку, высыпаем сюда баклажаны. Солим их и отставляем в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot27.png)
Теперь моем и чистим от семян сладкий болгарский перец. Нарезаем перец квадратиками среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot36.png)
Далее нам понадобятся малосольные огурцы. Их следует нарезать тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot46.png)
После этого чистим ароматный и сладкий красный лук. Нарезаем его тоненькими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot57.png)
На следующем этапе разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда баклажаны и жарим их до с обеих сторон. Выкладываем их на бумажные полотенца и полностью остужаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot66.png)
Все овощи отправляем в глубокую миску. Перчим их, заправляем растительным маслом, а затем добавляем жареные баклажаны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/screenshot74.png)
Салат готов. Выкладываем его на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!