Салат "Тіффані" з грибами

Салат «Тіффані» - це досить поширена страва, яку періодично готує практично кожна господиня. За класичним рецептом основними інгредієнтами салату є куряче філе, твердий сир, а також виноград без кісточок. Основні інгредієнти доповнює мигдаль, варені яйця та заправка у вигляді майонезу. Сьогодні ми хочемо запропонувати дещо змінити рецепт і вдосконалити даний салат. Ми, зокрема, хочемо його доповнити смаженими грибами, завдяки яким салат стане більш ситним та поживним. Окрім цього ми використаємо продукт, який надасть салату фруктовий солодко-терпкий смак та аромат. Так, так, до салату ми також додамо чорнослив. Заінтриговані? Тоді розпочинайте готувати разом з нами.

Інгредієнти

Куряча грудка400 г.

Печериці250 г.

Яйця3 шт.

Сир твердий100 г.

СільЗа смаком

КаріЗа смаком

Виноград300 г.

Мигдальні пластівці100 г.

МайонезЗа смаком

Чорнослив150 г.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити та витерти паперовими рушниками куряче філе. Після цього м’ясо нарізаємо тоненькими пластинками. Кожну з них потрібно посолити і посипати приправою карі.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Смажимо в ній куряче філе по дві хвилини з обох сторін. Засмажене куряче м’ясо залишаємо до повного охолодження.

Поки м’ясо холоне, нам потрібно нарізати невеликими шматочками гриби, а саме – печериці.

Після цього висипаємо гриби у розігріту сковорідку. Солимо їх і постійно перемішуємо. Процес приготування триває декілька хвилин, тобто поки не випарується волога. Після цього гриби перекладаємо в окрему тарілку і повністю охолоджуємо.

Далі нам знадобиться чорнослив. Ми попередньо його залляли кип’ятком. Тепер чорнослив обсушуємо і нарізаємо маленькими шматочками.

Охолоджене куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Важливо, щоб курка була не суха, інакше смак салату буде далеким від ідеального.

Коли всі інгредієнти підготовлені, можна формувати салат. Для цього беремо красиву тарілку і викладаємо в неї перший шар салату – подрібнене куряче м’ясо. Уже з перших інгредієнтів салат потрібно формувати у вигляді грона. Тобто одна частина шару ширша, а інша – вужча. На курку висипаємо мигдальні пластівці.

Покриваємо мигдаль майонезною сіточкою і викладаємо сюди шматочки чорносливу. Його також посипаємо горішками і змазуємо майонезом.

Варені яйця чистимо від шкарлупи і натираємо на крупній тертці. Посипаємо мигдалем і покриваємо майонезною сіточкою.

Далі на салат викладаємо охолоджені смажені гриби і трішки горіхів. Змазуємо майонезом.

Тепер салат посипаємо натертим на дрібній тертці сиром. Востаннє покриваємо страву майонезною сіточкою.

Насамкінець нам знадобиться виноград без кісточок. Розрізаємо його навпіл і викладаємо на паперові рушники. Це потрібно для того, щоб виноград втратив надмірну кількість соку. Якщо у вас виноград з кісточками, то їх обов’язково потрібно видалити.