Вінегрет

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Вінегрет – один із найвідоміших овочевих салатів, який надзвичайно популярний у холодні пори року. Коли асортимент овочів не надто великий, вінегрет стане чудовим доповненням як святкового, так і звичного щоденного застілля.

Класичний рецепт цієї страви знає практично кожна господиня. Ми нагадаємо поетапно, як приготувати цей смачний салат, і запропонуємо оригінальні нотки для його рецептури. Салат вдовольнить не лише гастрономічні смаки кожного, а й стане чудовим вітамінним доповненням вашого раціону.

Інгредієнти

Картопля3-4 шт.

Буряк2 шт.

Морква2 шт.

Квасоля200-300 г

Цибуля1 шт.

Солоні огірки3-4 шт.

Квашена капуста200 г

ПетрушкаПучок

Соняшникова оліяЗа смаком

СільЗа смаком

ЦукорЗа смаком

Чорний перецьЗа смаком

Приготування

Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками, залити водою та поставити варитися. При цьому уважно слідкуйте, щоб невеликі шматочки не розварилися.

Моркву помити, почистити і акуратно нарізати кубиками. Варити, уважно слідкуючи, щоб кубики зберігали форму.

Важливо: після того, як овочі зварилися, їх треба промити холодною водою для того, щоби припинити процес варіння і зберегти естетичний вигляд кубиків. Ну і, звісно, після ополіскування залишаємо у друшляку, щоб стекла вода.