Вінегрет – один із найвідоміших овочевих салатів, який надзвичайно популярний у холодні пори року. Коли асортимент овочів не надто великий, вінегрет стане чудовим доповненням як святкового, так і звичного щоденного застілля.
Класичний рецепт цієї страви знає практично кожна господиня. Ми нагадаємо поетапно, як приготувати цей смачний салат, і запропонуємо оригінальні нотки для його рецептури. Салат вдовольнить не лише гастрономічні смаки кожного, а й стане чудовим вітамінним доповненням вашого раціону.
Інгредієнти
Картопля3-4 шт. |
Буряк2 шт. |
Морква2 шт. |
Квасоля200-300 г |
Цибуля1 шт. |
Солоні огірки3-4 шт. |
Квашена капуста200 г |
ПетрушкаПучок |
Соняшникова оліяЗа смаком |
СільЗа смаком |
ЦукорЗа смаком |
Чорний перецьЗа смаком |
Приготування
Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками, залити водою та поставити варитися. При цьому уважно слідкуйте, щоб невеликі шматочки не розварилися.
Моркву помити, почистити і акуратно нарізати кубиками. Варити, уважно слідкуючи, щоб кубики зберігали форму.
Важливо: після того, як овочі зварилися, їх треба промити холодною водою для того, щоби припинити процес варіння і зберегти естетичний вигляд кубиків. Ну і, звісно, після ополіскування залишаємо у друшляку, щоб стекла вода.
Акуратно та естетично нарізати кубиками солоні огірки.
Буряк помити, відварити у шкірці, почистити та подрібнити.
Цибулю почистити та дрібненько покришити. Підсмажити на олії.
Подрібнюємо петрушку, а після цього змішуємо всі інгредієнти, зокрема смажену цибулю, консервовану квасолю та спеції за смаком.