Дієтичний вінегрет

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Дбати про фігуру можна не лише вживаючи кефір, яблука та грейпфрут. Навіть якщо ви вирішили сісти на дієту, потрібно, щоб ваш організм отримував корисні жири, рослинний чи тваринний білок, а також вуглеводи. Дієтичне меню потрібно ретельно продумувати, тому ми пропонуємо вам обов’язково включити до списку страв дієтичний вінегрет. Він виходить ситним, але легким, оскільки містить багато варених овочів.

Інгредієнти

Квашена капуста200 г.

Відварена морква150 г.

Відварений буряк150 г.

Мариновані огірки100 г.

Консервований зелений горошок100 г.

Консервована квасоля100 г.

Цибуля1/2 шт.

Соняшникова олія4 ст. л.

Французька гірчиця1 ст. л.

Лимонний сік1 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Спочатку нам знадобиться варена морква. Вона повинна бути охолодженою. Чистимо її і нарізаємо на кубики середнього розміру. Разом із квашеною капустою відправляємо у глибоку тарілку чи миску, в якій будемо перемішувати салат.

Основним інгредієнтом вінегрету є варений буряк. Його потрібно почистити і нарізати на кубики середнього розміру. На такі ж шматочки подрібнюємо мариновані огірки. Відправляємо буряк та огірки в миску з капустою та морквою.

З консервованого горошку та квасолі зливаємо рідину. Відправляємо бобові в миску з усіма підготовленими інгредієнтами. Зауважте, ми рекомендуємо використовувати саме червону консервовану квасолю. Завдяки цьому салат буде максимально апетитним.

Далі нам знадобиться ріпчаста цибуля. Рекомендуємо використовувати червону цибулю. Її потрібно почистити і нарізати на тоненькі напівкружечки. Відправляємо цибулю в миску і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

На наступному етапі приготуємо заправку для салату. Для цього в окрему маленьку тарілку або піалу відправляємо гірчицю. Рекомендуємо брати «Французьку».

Сюди також вливаємо лимонний сік та соняшникову рафіновану олію. В отриману масу всипаємо сіль та чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо і відправляємо заправку до овочів.

Гарненько перемішуємо весь салат. Він готовий. Для подачі використовуємо плоску тарілку. По центру ставимо роз’ємне кільце і викладаємо в нього салат.