СалатиВінегрет

Вінегрет з капустою

5
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Вінегрет з капустою

Вінегрет традиційно вважається стравою російської кухні, хоча насправді походить з Франції. На початку 20-го століття на піку популярності була салатна заправка "vinaigre" з оцту, гірчиці та оливкової олії. Суворої рецептури у страви не існує, тому господині часто додають свої інгредієнти. У цьому рецепті, наприклад, ми будемо готувати вінегрет з квашеної капусти. Єдиний момент - цей салат неможливо уявити без вареного буряка, деякі господині ще додають мариновані огірки для пікантності.

Інгредієнти

Квашена капуста200 г.
Варена картопля5 шт.
Відварений буряк4 шт.
Зелений горошок150 г.
Соняшникова олія2 ст. л.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Сільза смаком.
Перець чорний меленийза смаком.

Приготування

cook step
1

Попередньо потрібно відварити буряк і очистити від шкірки.

cook step
2

Також відваріть картоплю в мундирах, потім остудіть і зніміть шкірку.

cook step
3

Буряк з картоплею потрібно нарізати середніми кубками та з'єднати в одній мисці.

cook step
4

Потім додати туди квашену капусту і перемішати.

cook step
5

Дрібно наріжте головку ріпчастої цибулі і залийте окропом на 10 хвилин. Після злийте воду і додайте в салат.

cook step
6

Висипати весь зелений горошок, посоліть і поперчіть за смаком, а потім перемішайте.

cook step
7

Перед подачею заправте салат соняшниковою олією. При бажанні можна додати подрібнений кріп або зелену цибулю.

Схожі рецепти

Всі рецепти