Вінегрет з капустою
Вінегрет традиційно вважається стравою російської кухні, хоча насправді походить з Франції. На початку 20-го століття на піку популярності була салатна заправка "vinaigre" з оцту, гірчиці та оливкової олії. Суворої рецептури у страви не існує, тому господині часто додають свої інгредієнти. У цьому рецепті, наприклад, ми будемо готувати вінегрет з квашеної капусти. Єдиний момент - цей салат неможливо уявити без вареного буряка, деякі господині ще додають мариновані огірки для пікантності.
Відео
Інгредієнти
Квашена капуста 200 г.
Варена картопля 5 шт.
Відварений буряк 4 шт.
Зелений горошок 150 г.
Приготування
1
2
3
Попередньо потрібно відварити буряк і очистити від шкірки.
Також відваріть картоплю в мундирах, потім остудіть і зніміть шкірку.
Буряк з картоплею потрібно нарізати середніми кубками та з'єднати в одній мисці.
4
5
6
Потім додати туди квашену капусту і перемішати.
Дрібно наріжте головку ріпчастої цибулі і залийте окропом на 10 хвилин. Після злийте воду і додайте в салат.
Висипати весь зелений горошок, посоліть і поперчіть за смаком, а потім перемішайте.
7
Смачного!
Перед подачею заправте салат соняшниковою олією. При бажанні можна додати подрібнений кріп або зелену цибулю.
Схожі рецепти
