Соуси та маринадиАджика

Аджика з помідорів

8
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Аджика з помідорів

Аджика – це смачна та універсальна приправа, яка виникла в Абхазії. За класичним рецептом вона містить солодкий перець, часник та різноманітні трави. Ця суміш виходить ароматною та пікантною.

Однак, сьогодні ми хочемо запропонувати дещо видозмінений варіант цієї страви. В її основу за даним рецептом входять помідори, болгарський перець, часник, сіль та інші спеції за бажанням.

Спочатку ми подрібнимо в однорідну масу усі помідори. Потім до них додамо перець та часник, знову переб’ємо суміш блендером. Посолимо і все гарненько перемішаємо.

Наша аджика готова. Можемо її відправляти у простерилізовані банки і закривати кришками. Аджику потрібно зберігати в холодильнику. Якщо ви хочете, щоб вона зберігалися максимально довго, то на завершальному етапі в суміш потрібно додати одну таблетку аспірину.

Інгредієнти

Часник2 гол.
Перець болгарський червоний1 шт.
Помідор1, 5 кг.
Сіль2 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування аджики нам знадобляться помідори. Ми їх миємо, відрізаємо кінчики і кожен плід розрізаємо на 4 частинки.

cook step
2

Після цього перебиваємо їх в однорідну масу з допомогою блендера.

cook step
3

Далі миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його маленькими кубиками. Відправляємо до томатної пасти і знову все перебиваємо блендером.

cook step
4

Потім сюди всипаємо 2 столові ложки солі. За бажанням кількість можна збільшити. Загалом потрібно відштовхуватися від власних смаків.

cook step
5

Чистимо часник і пропускаємо його через прес. Перемішуємо з помідорами та перцем.

cook step
6

Ну от і все. Наша аджика готова, тому перекладаємо її у простерилізовані банки і накриваємо кришками.

cook step
7

Готовая аджика имеет привлекательный цвет, приятный аромат и, конечно, удивительный вкус.

Она настолько универсальна, что вкусная не только с мясными блюдами, но и с хлебом или даже пельменями.

Схожі рецепти

Всі рецепти