Соус зі слив до м'яса

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та красивий соус ткемалі. Існує надзвичайно велика кількість рецептів цього соусу. Ми ж пропонуємо один із них. Приготувавши ткемалі за цим рецептом один раз, потім він з’являтиметься на вашому столі се частіше і частіше. Адже смак та аромат перевершать усі ваші очікування.

Для того, щоб створити цей дивовижний соус вам знадобляться такі інгредієнти: сливи, часник, помідори, гострий перець, сіль, цукор, рослинна олія, а також гарний настрій.

Інгредієнти

Сіль2, 5 ст. л.

Цукор200 г.

Слива2, 5 кг.

Часник200 г.

Помідор500 г.

Гострий перець3 шт.

Рослинна олія50 мл.

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Ми, зокрема, миємо перець, помідори та сливи. Чистимо часник та видаляємо зі слив кісточки.

Тепер чистимо від насіння гострий перець і пропускаємо всі інгредієнти через м’ясорубку або ж подрібнюємо в блендері.

Далі в отриману масу всипаємо цукор.

По рецепту на даному етапі в масу потрібно всипати дві столові ложки солі. Ми ж радимо додати лише одну ложку солі, а решту додавати наприкінці варіння, балансуючи смак.

Вливаємо сюди 50 мл рослинної олії без запаху. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і ставимо їх на вогонь.

Варимо масу впродовж 20 хвилин з моменту закипання, при цьому постійно мішаємо її. Перед закінченням процесу варіння обов’язково спробуйте соус і за бажанням додайте сіль та цукор за смаком.