Соус до гречки

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний та красивий мікс, який складається з гречки, м’яса та надзвичайно смачнючого соусу. Сама по собі гречка, звичайно, корисна, але не є надто смачною. Проте, якщо її поєднати з правильними продуктами, правильно приготувати та подати, тоді це вийде практично ідеальна та, можливо, навіть і вишукана страва.

Для приготування гречки із чудовим соусом вам знадобиться сама гречка, свинина, томатна паста, пшеничне борошно, зелень, а також різні спеції та трави.

Рецепт приготування зовсім не складний, але результат точно перевершить всі ваші очікування.

Інгредієнти

Гречана крупа1 склянка

Вода2 склянки

Свинина500 г.

Цибуля ріпчаста1-2 шт.

Пшеничне борошно1 ст. л.

СільЗа смаком

Рослинна олія1 ст. л.

Томатна паста2 ст. л.

Прованські травиЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Лавровий лист1-2 шт.

Зелень1-2 дрыбки

Приготування

Спочатку нам потрібно приготувати гречану кашу. Для цього в невелику каструльку або сотейник висипте всю гречану крупу.

Поставте її на середній вогонь. Підігрівайте впродовж 2-3 хвилин до появи гречаного аромату.

Після цього в гречку влийте воду і додайте дрібку солі. Зменшіть вогонь і накрийте ємність кришкою. Готується гречка ще 15-20 хвилин до повного зникнення води.

Поки вариться гречка, нам потрібно нарізати м’ясо невеликими шматочками.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди м’ясо і накриваємо його крушкою. Підсмажуємо м’ясо до напівготовності, періодично помішуючи його лопаткою.

Тепер в сковорідку відправляємо попередньо подрібнену на кубики цибулю. Підсмажуємо масу під кришкою до того часу, поки цибулю не стане м’якою та золотистою.

Після цього у сковорідку потрібно просіяти пшеничне борошно.

Гарненько все перемішуємо і смажимо ще одну хвилинку.

Далі в сковорідку додаємо томатну пасту. Перемішуємо всі компоненти і вливаємо сюди стільки води, щоб вона покривала все м’ясо.

Доводимо масу до кипіння і додаємо в неї улюблені спеції, трави, лавровий лист, а також чорний мелений перець та сіль. Усе гарненько перемішуємо і готуємо на маленькому вогні під закритою кришкою ще 20-25 хвилин.