Соуси та маринадиСоуси

Соус теріякі

1
10
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Соус теріякі

Теріякі – це надзвичайно смачний та ароматний соус, який здебільшого подають з рибними та м’ясними стравами. Існує чимало варіантів приготування цього соусу. Але класичний варіант найбільш поширений. До складу класичного теріякі входить соєвий соус, цукор, саке або мірін.

Ми ж сьогодні приготуємо теріякі за більш складним та оригінальним рецептом. Нам, зокрема, знадобляться такі інгредієнти: соєвий соус, вода, цукор, мед, винний оцет, часник, крохмаль, соняшникова або кунжутна олія, а також натертий імбир.

Інгредієнти

Соєвий соус100 мл.
Вода70 мл.
Цукор60 г.
Мед1 ст. л.
Винний оцет1 ст. л.
Часник4-5 зуб.
Крохмаль3 ч. л.
Кунжутна олія1 ч. л.
Імбир1 ч. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі інгредієнти і відміряти необхідну їх кількість. Також нам для приготування знадобиться маленька каструлька або сотейник.

cook step
2

Тепер в сотейник відправляємо усі рідкі інгредієнти. Зокрема, вливаємо воду, соєвий соус та винни оцет.

cook step
3

Після цього в отриману рідину всипаємо цукор і додаємо натуральний мед.

cook step
4

Далі нам знадобиться рослинна олія. В ідеалі потрібно взяти кунжутну олію. Проте, якщо ви не маєте можливості використати саме кунжутну олію, то замініть її звичайною соняшниковою.

cook step
5

На наступному етапі до всіх інгредієнтів додаємо натертий на дрібній тертці свіжий імбир.

cook step
6

Сюди також всипаємо будь-який крохмаль. Він може бути як картопляний, так і кукурудзяний. Знову ж таки, відштовхуйтеся від власних можливостей.

cook step
7

На завершальному етапі в сотейник пропускаємо через прес увесь почищений часник. Гарненько перемішуємо масу, щоб вона не мала грудочок крохмалю і ставимо на вогонь.

cook step
8

Доводимо соус до кипіння, а потім варимо його ще дві-три хвилини, не забуваючи його при цьому постійно перемішувати. Проціджуємо соус через сито і залишаємо його охолоджуватися.

cook step
9

Охолоджений соус теріякі готовий до вживання. Успіху вам в усіх ваших кулінарних справах!

Схожі рецепти

Всі рецепти