МоваЯзык
Головна Блоги

Томатний соус на зиму

Томатний соус на зиму - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 7
Розділ: Соуси
Поділитися

Томатний соус – це досить універсальний соус, який можна використовувати для подачі м’ясних страв, для приготування макаронів, піци та багатьох інших кулінарних витворів. Він легкий у приготуванні, але навіть з декількох інгредієнтів формує фантастичну гармонію кольорів, смаків та ароматів.

Відео

Інгредієнти

Коріандр 1 ст. л.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Приготування

Томатний соус на зиму - Крок 1 1
Томатний соус на зиму - Крок 2 2
Томатний соус на зиму - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобляться помідори. На кожному плоді потрібно зробити хрестоподібний надріз. Кладемо томати на сито і відправляємо в кип’яток на 2-3 хвилини. Після цього їх переміщаємо в холодну воду, а потім знімаємо з них шкірку (та вирізаємо плодоніжку). Повторюємо ці дії з усіма томатами.

2

Після цього всі помідори розрізаємо на шматочки середнього розміру.

3

Пропускаємо помідори через м’ясорубку, а потім отримане томатне пюре перетираємо через сито.

Томатний соус на зиму - Крок 4 4
Томатний соус на зиму - Крок 5 5
Томатний соус на зиму - Крок 6 6
4

Ми отримали однорідну помідорну масу. Відправляємо її у каструльку, яку ставимо на великий вогонь. Як тільки маса закипить, зменшуємо вогонь вдвічі і уварюємо помідори до зменшення об’єму вдвічі. Цей процес триває приблизно дві години, тому не забувайте періодично масу помішувати.

5

Тепер нам потрібно почистити часник і пропустити його через прес.

6

Для того, щоб соус був пікантним, нам знадобиться один перчик чилі. Чистимо його від насіння і нарізаємо м’якоть максимально дрібненько.

Томатний соус на зиму - Крок 7 7
Томатний соус на зиму - Крок 8 8
Смачного!
7

З’єднуємо в окремій тарілці часник, перець чилі, цукор, сіль та всі інші спеції. Відправляємо їх в наш киплячий соус і варимо масу ще 10 хвилин.

8

Тепер вимикаємо плиту і розливаємо наш соус у стерилізовані банки. Закриваємо їх кришками і зберігаємо наш томатний соус до зими.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати