МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з кабачків з помідорами

Салат з кабачків з помідорами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Якщо ви обожнюєте робити консервації на зиму і прагнете якомога більше приготувати овочевих салатів, скористайтеся нашим рецептом. Адже ми будемо готувати салат з кабачків з помідорами. Закуска вийде смачною, ароматною, злегка пікантною завдяки наявності часнику.

Відео

Інгредієнти

Помідори 3 кг.

Кабачок 2 кг.

Болгарський перець 5-6 шт.

Часник 1-2 головки

Цукор 1 склянка

Сіль 2 ст. л.

Рослинна олія 50 мл.

Оцет 2 ст. л.

Гострий перець За смаком

Приготування

Салат з кабачків з помідорами - Крок 1 1
Салат з кабачків з помідорами - Крок 2 2
Салат з кабачків з помідорами - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити помідори. Нарізаємо їх на маленькі кубики і відправляємо в глибоку каструлю.

2

Тепер сюди всипаємо цукор та сіль. Ретельно все перемішуємо. Ставимо на вогонь. Варимо помідори 10 хвилин з моменту закипання.

3

У цей час нам потрібно помити кабачки. Відрізаємо плодоніжку і подрібнюємо м’якоть на кубики середнього розміру. Висипаємо їх у помідорну масу.

Салат з кабачків з помідорами - Крок 4 4
Салат з кабачків з помідорами - Крок 5 5
Салат з кабачків з помідорами - Крок 6 6
4

Ретельно все перемішуємо і доводимо масу до кипіння. Потім варимо овочі ще 15 хвилин на невеликому вогні.

5

Паралельно з цим миємо та чистимо від насіння болгарський перець. Нарізаємо його тоненькою соломкою і всипаємо в каструлю з помідорами та кабачками (обов’язково після того, як кабачки покипіли 15 хвилин).

6

Сюди також додаємо часник. Його потрібно почистити і подрібнити на довільні маленькі шматочки. За бажанням також додаємо гострий перець. Його нарізаємо також на довільні маленькі шматочки. Чистити від насіння гострий перець не потрібно.

Салат з кабачків з помідорами - Крок 7 7
Салат з кабачків з помідорами - Крок 8 8
Салат з кабачків з помідорами - Крок 9 9
7

Також сюди вливаємо рафіновану рослинну олію. Ретельно все перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні впродовж 15 хвилин.

8

За 2-3 хвилини до завершення приготування в салат потрібно додати 9% оцет. Знову все ретельно перемішуємо.

9

Готовий салат акуратно відправляємо у стерилізовані банки. Накриваємо банки стерилізованими металевими кришками і закатуємо спеціальним ключем.

Після того, як банки закатали, їх потрібно перевернути і накрити чимось теплим до повного охолодження.

Салат з кабачків з помідорами - Крок 10 10
Смачного!
10

Салат готовий. Його можна зберігати і в холодному місці, і при кімнатній температурі. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати