Соуси та маринадиСоуси

Ягідний соус до м'яса

5
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Ягідний соус до м'яса

Будь-який соус завжди підкреслює смак кожної страви, збагачує його, надає максимальної привабливості та апетитності. Приготувати його здебільшого не складно, але в результаті виходить зовсім інша, привабливіша та більш вишукана страва.

Сьогодні ми підготували для вас ягідний соус, за основу якого взяли чорну смородину. Окрім цього, ми ще використали цедру лимона, червоне сухе вино, цукор, сіль та перець, а також м’яту.

Інгредієнти

Чорна смородина250 г.
Цедра лимонаЗ одного лимона
Вино червоне сухе150 мл.
Цукор150 г.
М'ятаКілька листочків
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться ємність, в якій ми будемо готувати наш соус. Вона повинна бути достатньо великою. Відправляємо в неї чорну смородину, яку потрібно збити блендером до однорідної консистенції.

cook step
2

Після цього в смородину додаємо цукор і трішки солі. Гарненько все перемішуємо.

cook step
3

Тепер в отриману масу додаємо червоне сухе вино. Отримані компоненти перемішуємо і переливаємо в сотейник чи каструльку.

cook step
4

Ставимо сотейник на середній вогонь і уварюємо масу 7-10 хвилин, безперервно мішаючи її.

cook step
5

Далі миємо та обсушуємо декілька листочків м’яти. Подрібнюємо її ножем і відправляємо в наш майбутній соус. Гарненько перемішуємо і знімаємо з вогню.

cook step
6

Для того, щоб соус мав максимально привабливий вигляд, його потрібно перетерти через сито.

cook step
7

Після цього в соус додаємо чорний мелений перець та цедру лимона. Перемішуємо соус до однорідності.

cook step
8

Готуйте смачне м’ясо і подавайте його з нашим ягідним соусом. Приємного вам приготування та смачних страв!

Схожі рецепти

Всі рецепти