![Абрикосовый джем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/26/abrikosoviidjemnazimu-410442.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим невероятно вкусный, ароматный и аппетитный абрикосовый джем. Эта сладкая вкуснятина понравится не только сладкоежкам, но и всем, кто ее попробует. Джем имеет приятный вкус и уникальный аромат, поэтому приготовив его на зиму вы позаботитесь о хорошем настроении для своих близких на длительный промежуток времени.
Открыв баночку джема зимой, вы сразу вспомните теплые летние вечера и все эмоции, которые вы чувствовали в то время.
Рецепт джема невероятно прост. Используя только абрикосы, сахар и воду, вы создадите безупречное приложение ко всем десертам, которые будете готовить в будущем.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot110.png)
На первом этапе приготовления нам нужно помыть и очистить от косточек все абрикосы. Отправляем их в глубокую кастрюльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot24.png)
После этого вливаем в них воду, ставим на огонь и варим таким образом примерно 5-7 минут.
Через указанное время абрикосовое массу протираем через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot441.png)
Теперь всыпаем сюда весь сахар и продолжаем массу варить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot55.png)
Для того, чтобы сохранить цвет джема, по желанию, в массу можно добавить щепотку лимонной кислоты или столовую ложку лимонного сока.
В процессе варки в массе образуется пенка. Ее нужно аккуратно собрать. Увариваем джем до нужной консистенции на среднем огне примерно 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot661.png)
Для того, чтобы проверить готовность джема, выкладываем небольшое его количество на тарелку и оставляем охладиться на 5 минут. Затем посередине проводим ложкой, если полоска быстро исчезает, то джем не готов. Довариваем его до того состояния, пока след от ложки будет исчезать очень медленно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot741.png)
Сваренный джем отправляем в стерилизованные банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot341.png)
Закрываем банки крышками. Переворачиваем их и накрываем чем-нибудь теплым, оставляем в таком виде до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot20.png)
Джем готов. Его можно смаковать зимой, а можно и сразу после того, как он остынет.