МоваЯзык

Ачма з сулугуні

Ачма з сулугуні - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Ачма
Поділитися

Ачма - це грузинський листковий пиріг з ніжним мереживним м'якушем і хрусткою скоринкою, всередині якого знаходиться розплавлений сир.

Готується ачма непросто, тому для господинь-початківиць, які бажають освоїти грузинську кухню, ми підготували рецепт приготування випічки з готового тіста.

Відео

Інгредієнти

Тісто філо 400 г (10-12 листів)

Сир "Сулугуні" 400 г

Розтоплене вершкове масло 100 г

Вершки 100 мл

Приготування

Ачма з сулугуні - Крок 1 1
Ачма з сулугуні - Крок 2 2
Ачма з сулугуні - Крок 3 3
1

400 г сиру "Сулугуні" натираємо на тертці.

2

Приступаємо до формування ачми. Для цього, крім натертого сиру, нам знадобляться 400 г тіста Філо, 100 г розтопленого вершкового масла та 100 мл вершків.

Форму для випікання змащуємо розтопленим маслом і заповнюємо її 3 листами тіста, по черзі змащуючи кожен.

3

Далі кладемо п'яту частину сиру й поливаємо його вершками.

Ачма з сулугуні - Крок 4 4
Ачма з сулугуні - Крок 5 5
Ачма з сулугуні - Крок 6 6
4

На сир складочками викладаємо шар тіста, яке змащуємо маслом. Після цього повторюємо чергування шарів сиру з вершками та викладених складочками, змазаних маслом листів тіста ще 4 рази.

5

Після того, як верхнім шаром ми виклали зім'ятий лист тіста, краї, які виступають за межі форми, ми загинаємо на ачму. Змащуємо тісто маслом і кладемо ще два листа тіста Філо.

6

Сформовану ачму випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин до золотистої скоринки.

Ачма з сулугуні - Крок 7 7
Смачного!
7

Давши готовій ачмі охолонути, витягаємо її з форми. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати