МоваЯзык
Главная Блоги

Ачма с сулугуни

Ачма с сулугуни - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Ачма
Поделиться

Ачма — это грузинский слоёный пирог с нежной кружевной мякотью и хрустящей корочкой, внутри которого находится расплавленный сыр.

Готовится ачма непросто, поэтому для начинающих хозяюшек, желающих освоить грузинскую кухню, мы подготовили рецепт приготовления выпечки из готового теста.

Видео

Ингредиенты

Тесто фило 400 г (10-12 листов)

Сыр "Сулугуни" 400 г

Растопленное сливочное масло 100 г

Сливки 100 мл

Приготовление

Ачма с сулугуни - Шаг 1 1
Ачма с сулугуни - Шаг 2 2
Ачма с сулугуни - Шаг 3 3
1

400 г сыра "Сулугуни" натираем на терке.

2

Приступаем к формированию ачмы. Для этого, кроме натертого сыра, нам понадобятся 400 г теста Фило, 100 г растопленного сливочного масла и 100 мл сливок.

Форму для выпекания смазываем растопленным маслом и заполняем ее 3 листами теста, по очереди смазывая каждый.

3

Далее кладем пятую часть сыра и поливаем его сливками.

Ачма с сулугуни - Шаг 4 4
Ачма с сулугуни - Шаг 5 5
Ачма с сулугуни - Шаг 6 6
4

На сыр складочками выкладываем слой теста, которое смазываем маслом. После этого повторяем чередование слоев сыра со сливками и выложенных складочками, смазанных маслом листов теста еще 4 раза.

5

После того, как верхним шаром мы выложили скомканный лист теста, края, которые выступают за пределы формы, мы загибаем на ачму. Смазываем тесто маслом и кладем еще два листа теста Фило.

6

Сформированную ачму выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до золотистой корочки.

Ачма с сулугуни - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Дав готовой ачме остыть, извлекаем ее из формы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить