Турецька ачма з фініками

Підігріваємо молоко. У мисці для замішування тіста з'єднуємо сухі дріжджі, тепле молоко (200 мл) і цукор. Перемішуємо суміш, миску закриваємо плівкою, прибираємо в тепле місце на 15 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

Після закінчення 15 хвилин вливаємо молоко, що залишилося (200 мл.), рослинну олію, додаємо сіль. Порціями додаємо просіяне борошно, кожен раз перемішуючи тісто. Має вийти м'яке і трохи липке тісто. Миску накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 90 хвилин.

Тісто, що підійшло, обминаємо і ділимо на 17 частин (по 70 г. кожна). Кожен шматочок руками розминаємо в тонкий прямокутник і рівномірно змащуємо вершковим маслом.

З фініків видаляємо кісточки, м'якоть дрібно ріжемо і кладемо на тісто.

Згортаємо в трубочку, закручуємо джгутом. Краї фіксуємо між собою. Підготовлену ачму складаємо на деко з пергаментом, змащуємо яйцем, декоруємо насінням кунжуту.

Деко відправляємо в духовку і випікаємо ачму 25 хвилин при 200 градусах.

Ніжна, повітряна турецька ачма з фініками готова підкорювати ваші серця! Смачного!