Бельгійські вафлі

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Бельгійські вафлі – це дивовижно смачний десерт, який сподобається не лише затятим ласунам, а й тим, хто досить байдуже ставиться до солодощів. Адже ви самостійно можете скорегувати кількість цукру для тіста.

Ця випічка виходить настільки смачною, ароматною та хрусткою, що від неї просто не можна встояти.

Процес приготування бельгійських вафель настільки простий, що займе у вас мінімум часу.

Тісто ми приготуємо у два етапи. На першому замісимо тісто з жовтків та інших компонентів, а на другому зіб’ємо в міксері білки.

Два види тіста змішаємо між собою і будемо випікати вафлі.

Найсмачніше та найпривабливіше вони поєднуються з шоколадом, медом чи фруктами.

Отже, не будемо пускати слинки, а мерщій розпочинаємо місити тісто.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г.

Молоко230 мл.

Пшеничне борошно180 г.

Цукор100 г.

Сіль0, 5 ч. л.

Яйця2 шт.

Ванілін1 уп.

Розпушувач1 ч. л.

Приготування

Спочатку ми відділимо з двох яєць жовтки від білків. Білки відставимо в сторону.

До жовтків у глибоку тарілку всипаємо цукор. Ви сиплете за смаком. Але в ідеалі потрібно 100 грамів.

Потім злегка розтоплюємо 100 грамів вершкового масла і додаємо його в жовткову масу. Усю суміш перетираємо кухонним віничком.

Далі сюди вливаємо 230 мл молока, яке має кімнатну температуру. Знову все перемішуємо.

Після цього в тісто додаємо сухі компоненти. Зокрема, борошно, розпушувач та ванілін. Вимішуємо тісто, яке має однорідну консистенцію.

На наступному етапі готуємо білки. Поміщаємо їх у чашу міксера. Сиплемо пів чайної ложки солі і збиваємо до утворення щільної білої піни.

З’єднуємо між собою жовткову та білкову маси. Ретельно їх перемішуємо.

Розігріваємо вафельницю. Виливаємо в неї тісто і випікаємо вафлі впродовж 3-4 хвилин.

Готові вафельки поливаємо сиропом, медом, шоколадом тощо. Даємо смакувати своїм рідним.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!

Бельгійські вафлі

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Вафельні трубочки

Трубочки зі згущеним молоком

Трубочки з кремом

Трубочки з заварним кремом

Зараз ми готуємо