Торт з безе і горіхами

Ну хто з нас не любить «Київський» торт? Мабуть, не знайдеться такої людини, яка не любить ніжні білкові коржі, перемащені солодким кремом і задекоровані різними горіхами. А чи знайдеться господиня, яка з радістю приготує такий торт у себе на кухні? А якщо трішки спростити рецепт? Будьте певні, завдяки нашому детальному рецепту знайдеться багато охочих приготувати торт з безе та горіхами, який нагадує популярний «Київський» десерт.

Інгредієнти

Яйця4 шт.
Цукор200 г.
Лимонний сік0,5 ч. л.
СільДрібка
Арахіс300 г.
Вершкове масло200 г.
Варене згущене молоко380 г.
Волоські горіхи100 г.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться білки. Для цього з чотирьох яєць відділяємо білки від жовтків. Білки відправляємо в глибоку миску, а жовтки в маленьку тарілку. Жовтки нам більше не знадобляться.

cook step
2

До білків всипаємо маленьку дрібку солі і збиваємо їх міксером на максимальній швидкості впродовж двох хвилин.

cook step
3

Тепер сюди вливаємо лимонний сік і збиваємо білки ще дві хвилини. Потім не припиняючи процес збивання поступово в білкову масу всипаємо цукор.

cook step
4

Після цього в білкову масу акуратно всипаємо 150 грамів подрібненого арахісу. За допомогою силіконової лопатки по принципу «знизу уверх» перемішуємо білки та арахіс.

cook step
5

На наступному етапі нам знадобиться деко. Застеляємо його пергаментним папером і олівцем чи ручкою малюємо круги, які мають однаковий діаметр. У нас безе матимуть діаметр 18 см. З білкової маси у нас вийде 4 коржі.

cook step
6

Далі наше безе викладаємо на деко, формуючи з білкової маси рівні коржі на намальованих кругах. Висота кожного безе не повинна перевищувати 1 см. Ставимо у розігріту до 100 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.

cook step
7

У цей час приготуємо крем. Для цього в миску відправляємо вершкове масло. Збиваємо його міксером декілька хвилин, потім поступово до масла додаємо варене згущене молоко. Після кожного додавання компоненти збиваємо міксером до однорідності.

cook step
8

Після цього розпочинаємо формувати торт. Дно плоскої тарілки злегка змащуємо кремом. Викладаємо безе і покриваємо його кремом.

cook step
9

У такий самий спосіб викладаємо всі безе. Кожен корж змащуємо кремом. Також кремом змащуємо боки та верхній корж, який ще потрібно посипати меленим арахісом та прикрасити волоськими горіхами.

cook step
10

Ставимо торт в холодильник приблизно на три години, а потім смакуємо десерт із задоволенням.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти