![Торт з безе і горіхами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/4/imagemiddle531459b3ac0940c1204949240.jpg?size=636x424)
Ну, хто з нас не любить «Київський» торт? Мабуть не знайдеться такої людини, яка не любить ніжні білкові коржі, перемащені солодким кремом і задекоровані різними горіхами. І чи знайдеться господиня, яка з радістю приготує такий торт у себе на кухні? А якщо трішки спростити рецепт? Будьте певні, завдяки нашому детальному рецепту знайдеться багато охочих приготувати торт з безе та горіхами, який нагадує популярний «Київський» десерт.
Інгредієнти
Яйця4 шт. |
Цукор200 г. |
Лимонний сік0,5 ч. л. |
СільДрібка |
Арахіс300 г. |
Вершкове масло200 г. |
Варене згущене молоко380 г. |
Волоські горіхи100 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot18.png)
Спочатку нам знадобляться білки. Для цього з чотирьох яєць відділяємо білки від жовтків. Білки відправляємо в глибоку миску, а жовтки в маленьку тарілку. Жовтки нам більше не знадобляться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot22.png)
До білків всипаємо маленьку дрібку солі і збиваємо їх міксером на максимальній швидкості впродовж двох хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot32.png)
Тепер сюди вливаємо лимонний сік і збиваємо білки ще дві хвилини. Потім, не припиняючи процес збивання, поступово у білкову масу всипаємо цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot42.png)
Після цього в білкову масу акуратно всипаємо 150 грамів подрібненого арахісу. За допомогою силіконової лопатки по принципу «знизу уверх» перемішуємо білки та арахіс.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot52.png)
На наступному етапі нам знадобиться деко. Застеляємо його пергаментним папером і олівцем чи ручкою малюємо круги, які мають однаковий діаметр. У нас безе матимуть діаметр 18 см. З білкової маси у нас вийде 4 коржі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot62.png)
Далі наше безе викладаємо на деко, формуючи з білкової маси рівні коржі на намальованих кругах. Висота кожного безе не повинна перевищувати 1 см. Ставимо у розігріту до 100 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot72.png)
У цей час приготуємо крем. Для цього в миску відправляємо вершкове масло. Збиваємо його міксером декілька хвилин, потім поступово до масла додаємо варене згущене молоко. Після кожного додавання компоненти збиваємо міксером до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot82.png)
Після цього розпочинаємо формувати торт. Дно плоскої тарілки злегка змащуємо кремом. Викладаємо безе і покриваємо його кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot92.png)
У такий самий спосіб викладаємо всі безе. Кожен корж змащуємо кремом. Також кремом змащуємо боки та верхній корж, який ще потрібно посипати меленим арахісом та прикрасити волоськими горіхами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot102.png)
Ставимо торт у холодильник приблизно на три години, а потім смакуємо десерт із задоволенням.