Булочки з вишнею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні та соковиті булочки з вишнями. Така випічка підкорить кожного, хто її спробує. Неймовірний смак, дивовижний аромат та надзвичайно красивий вигляд роблять ці булочки ідеальними.

Отже, спочатку ми замісимо класичне дріжджове тісто. Цей етап трішки тривалий і займе приблизно 90 хвилин. Але завдяки цьому булочки, справді, будуть дивовижно пухкі та м'які.

Потім ми приготуємо смачну начинку. Для неї ми використаємо соковиті вишні. Цей компонент забезпечить булочкам приємну кисло-солодку нотку, а також дивовижний аромат, від якого в кожного будуть текти слюнки.

На завершальному етапі ми виліпимо надзвичайно красиві естетично рівні булочки. Після випікання вони матимуть неймовірно апетитний вигляд.

Приготувавши цю смакоту за такий короткий час ви зможете завоювати прихильність будь-кого, і навіть найвимогливішого поціновувача солодкої випічки здивуєте простотою і в той же час досконалістю цього десерту.

Інгредієнти

Молоко250 мл.

Сухі дріжджі11 г.

СільДрібка

Цукор2 ст. л.

Яйця1 шт.

Маргарин вершковий50 г.

Пшеничне борошно400 г.

Рослинна олія2 ст. л.

Ванільний цукор1 уп.

Вишня500 г.

Крохмаль1 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно замісити опару. Для цього злегка підігріваємо 250 мл молока. До нього всипаємо 2 столові ложки цукру та одну упаковку сухих дріжджів (у нас це 11 грамів). Усе гарненько перемішуємо.

У готову суміш всипаємо 3 столові ложки просіяного пшеничного борошна. Ретельно перемішуємо. Опара готова. Ми її накриваємо чистим рушничком або харчовою плівкою і відставляємо її на півгодини.

Через 30 хвилин опара має збільшитися в об’ємі вдвічі або втричі.

Тепер збиваємо одне яйце до однорідності і вливаємо його в опару. Усе гарненько перемішуємо до однорідності. Сиплемо дрібку солі та одну упаковку ванільного цукру чи ваніліну.

Після цього розтоплюємо 50 грамів вершкового маргарину (можна також брати масло). Вливаємо його в опару (маргарин обов’язково має бути охолоджений) і знову все перемішуємо.

Далі всипаємо через сито 400 грамів пшеничного борошна.

Вимішуємо тісто. Спочатку це робимо в мисочці, а потім розпочинаємо місити тісто на столі. Для того, щоб тісто не прилипало до рук, потрібно трішки змастити руки рослинною олією. Готове тісто залишаємо підходити впродовж 60 хвилин.

У цей час займемося приготуванням начинки. Для цього нам знадобиться 500 грамів вишні без кісточок. До неї всипаємо одну столову ложку крохмалю і перемішуємо все.