Домашні іриски

Іриски – це солодощі з насиченим карамельним смаком і приємною м'якою текстурою. Вони чудово доповнюють чай або каву та стають улюбленими ласощами для дітей і дорослих. Домашні іриски готуються з мінімальної кількості інгредієнтів, а процес приготування не займає багато часу. На відміну від магазинних варіантів, у них немає зайвих добавок, барвників і консервантів. Головне – правильно вибрати основний інгредієнт, адже саме від нього залежить смак і структура цукерок.

Як вибрати згущене молоко

Основою ірисок є згущене молоко, тому важливо обрати якісний продукт. Ідеальний варіант – згущене молоко з позначкою "ДСТУ", у складі якого є лише молоко та цукор. Варто уникати продуктів із додаванням рослинних жирів і загущувачів, адже вони можуть вплинути на текстуру ірисок, зробивши їх надто твердими або крихкими. Правильне згущене молоко забезпечить однорідну консистенцію та ніжний карамельний смак домашніх цукерок.