Домашние пончики на дрожжах
Пончики на дрожжах получаются пышными и нежными. Такие пончики можно начинить шоколадом или повидлом, от этого они станут только лучше. Сам рецепт прост, как для дрожжевого теста. Поэтому, если вы ранее сталкивались с таким видом теста, то приготовление этого блюда вас не озадачит.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 250 г
Сухие дрожжи 5 г
Молоко 150 мл
Яйца 1 шт.
Рафинированное подсолнечное масло 2 ст. л. + 500 мл для жарки
Приготовление
1
2
3
Для начала приготовим опару. Для этого нужно смешать сахар, дрожжи и теплое молоко. Важно, чтобы молоко было не теплее 35 градусов, иначе дрожжи не сработают.
Содержимое чаши перемешаем и оставим на 10 минут.
Вливаем опару в просеянную муку и добавляем 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла и 30 грамм мягкого сливочного масла.
Добавим соль и яйцо, после чего будем замешивать тесто до однородности.
4
5
6
Замешанное тесто оставляем в чаше под полотенцем на 1 час.
После того, как тесто полежало и поднялось, можем раскатывать его. Раскатаем в толщину не более 1.5 см. Нам нужно будет вырезать кружки с помощью кулинарной формы или горлышка стакана. Оставляем вырезанные кружки под полотенцем на 40 минут.
Обжариваем пончики на раскаленном подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета. Примерно на жарку уйдет 5-7 минут, в зависимости от силы огня на плите и толщины сковороды.
7
Приятногоаппетита!
Готовые пончики лучше промокнуть салфеткой, чтобы удалить остатки масла после обжаривания.
Посыпаем пончики сахарной пудрой. Можно начинить шоколадом или повидлом, по вашему желанию.
Похожие рецепты
