Эчпочмак на дрожжах

Такой не сложный рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные треугольники. Такую выпечку принято называть "эчпочмаками", однако не смотря на такое не обычное название, тесто для этой выпечки мы будем готовить самое обычное - дрожжевое. Поэтому, если вы ранее уже сталкивались с таким видом теста, то сложностей в приготовлении данное блюдо у вас вызвать не должно.

Ингредиенты

Пшеничная мука750-800 г
Вода200 мл
Молоко200 мл
Дрожжи40 г
Соль1 ч. л.
Сахар3 ст. л.
Растительное масло80 мл
Мясо500 г
Картошка4-5 шт
Лук репчатый2 шт
Перец черный молотыйпо вкусу
Яйца1 шт для смазывания

Приготовление

cook step
1

В глубокую чашу выливаем молоко и воду. Оба ингредиента должны быть теплыми. Теперь, добавим сахар и соль. Добавим перетертые вручную прессованные дрожжи.

cook step
2

Частями добавляем муку, и замешиваем тесто. В начале это нужно делать ложкой, лопаткой или венчиком. Затем, когда тесто станет плотным - руками. Между подходами добавления муки вливаем растительное масло (желательно, не рафинированное).

cook step
3

Замешиваем тесто в течение 10 минут. После этого кладем его в глубокую чашу, накрываем, и оставляем в теплом месте на 50 минут.

cook step
4

Пока тесто поднимается, мы можем приготовить начинку. Все ингредиенты для начинки нам необходимо нарезать кубиками. Выкладываем в одну чашу порезанные кубиками мясо, лук и картофель. Добавляем соль по вкусу, и черный молотый перец.

cook step
5

Спустя 50 минут обминаем тесто, и оставляем еще на 30 минут.

По истечение этого времени можем делить тесто на части. Нам необходимо разделить тесто на 10 кусочков. Каждый кусочек раскатываем скалкой, выкладываем в раскатанные круги теста начинку.

cook step
6

Соединяем края теста таким образом, чтобы у нас получились треугольники. В середине эчпочмака оставляем место, где тесто не соединяется друг с другом.

cook step
7

На смазанный растительным маслом противень выкладываем треугольники. Смазываем эчпочмаки яйцом. Выпекаем треугольники в духовке при 180 градусах 40-45 минут.

cook step
8

Готовые эчпочмаки можно подавать к столу как только они станут теплыми. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты