Ечпочмак на молоці
Ечпочмаки, або, як у народі їх прийнято називати, трикутники, ми будемо готувати на дріжджовому тісті. Незважаючи на те, що вам може здатися цей рецепт складним, такі трикутники готуються досить швидко. Головне, дотримуватися етапів приготування, і тоді така випічка принесе вам тільки задоволення.
Відео
Інгредієнти
Молоко 200 мл
Цукор 1 ст. л.
Сіль 1 ч. л. + 2 ч. л.
Дріжджі 1 ч. л.
Пшеничне борошно 3 ст. л. + 500 г
Яйця 1 шт.
Вершкове масло 150 г + 30 г
М'ясо 300 г
Картопля 200 г
Цибуля ріпчаста 170 г
Перець чорний мелений 1/2 ч. л.
Приготування
1
2
3
Для початку приготуймо опару. У глибокій чаші змішуємо молоко, цукор, дріжджі, сіль, соль (1 ч. л.), і 3 ст. л. борошна. Залишаємо опару на 15 хвилин або до моменту, коли з'явиться пінна шапка.
Коли дріжджі почнуть працювати, можемо додати яйце й розтоплене вершкове масло (150 г).
Просіваємо борошно в рідку масу й починаємо замішувати тісто. Як тільки тісто стане м'яким і еластичним, залишаємо його на 1 годину в теплому місці під закритою кришкою або харчовою плівкою.
4
5
6
Поки наше тісто піднімається, готуємо начинку. Змішуємо в одній чаші дрібно нарізані кубиком картоплю, м'ясо і цибулю. Додаємо чорний мелений перець і 2 ч. л. солі.
Через 1 годину ми можемо ділити тісто на частини. Всього у нас вийде 10 ечпочмаків. Розкачуємо кожен шматочок тіста й викладаємо на нього начинку.
Склеюємо тісто між собою так, щоб у нас залишилося місце посередині, а зовні ечпочмак виглядав як трикутник.
7
8
Смачного!
Викладаємо трикутники на деко, який попередньо ми застелили пергаментом. У середину трикутників викладаємо по невеликому шматочку масла.
Ми випікали наші ечпочмаки 40 хвилин за 180 градусів.
Схожі рецепти
