Ечпочмак на молоці

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Ечпочмаки, або, як у народі їх прийнято називати, трикутники, ми будемо готувати на дріжджовому тісті. Незважаючи на те, що вам може здатися цей рецепт складним, такі трикутники готуються досить швидко. Головне, дотримуватися етапів приготування, і тоді така випічка принесе вам тільки задоволення.

Інгредієнти

Молоко200 мл

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ч. л. + 2 ч. л.

Дріжджі1 ч. л.

Пшеничне борошно3 ст. л. + 500 г

Яйця1 шт

Вершкове масло150 г + 30 г

М'ясо300 г

Картопля200 г

Цибуля ріпчаста170 г

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Ціна:середня

Приготування

Спочатку приготуймо опару. У глибокій чаші змішуємо молоко, цукор, дріжджі, сіль (1 ч. л.) і 3 ст. л. борошна. Залишаємо опару на 15 хвилин або до моменту, коли з'явиться пінна шапка.

Коли дріжджі почнуть працювати, можемо додати яйце й розтоплене вершкове масло (150 г).

Просіваємо борошно в рідку масу й починаємо замішувати тісто. Як тільки тісто стане м'яким й еластичним, залишаємо його на 1 годину в теплому місці під закритою кришкою або харчовою плівкою.

Поки наше тісто піднімається, готуємо начинку. Змішуємо в одній чаші дрібно нарізані кубиком картоплю, м'ясо і цибулю. Додаємо чорний мелений перець і 2 ч. л. солі.