Ечпочмак на молоці
Ечпочмаки, або як в народі їх прийнято називати, трикутники, ми будемо готувати на дріжджовому тісті. Незважаючи на те, що вам може здатися цей рецепт складним, такі трикутники готуються досить швидко. Головне, дотримуватися етапів приготування, і тоді така випічка принесе вам тільки задоволення.
Відео
Інгредієнти
Молоко 200 мл.
Цукор 1 ст.л.
Сіль 1 ч.л. + 2 ч.л.
Дріжджі 1 ч.л.
Пшеничне борошно 3 ст.л. + 500 гр.
Яйця 1 шт.
Вершкове масло 150 гр. + 30 гр.
М'ясо 300 гр.
Картопля 200 гр.
Цибуля ріпчаста 170 гр.
Перець чорний мелений 1/2 ч.л.
Приготування
1
2
3
Для початку, приготуємо опару. У глибокій чаші змішаємо молоко, цукор, дріжджі, сіль, соль (1 ч.л.), і 3 ст.л. муки. Залишимо опару на 15 хвилин, або до моменту, коли з'явиться пінна шапка.
Коли дріжджі почнуть працювати, можемо додати яйце і розтоплене вершкове масло (150 гр.).
Просіваємо борошно в рідку масу, і почнемо замішувати тісто. Як тільки тісто стане м'яким і еластичним, залишаємо його на 1 годину в теплому місці під закритою кришкою або харчовою плівкою.
4
5
6
Поки наше тісто підніметься, ми можемо приготувати начинку. Змішаємо в одній чаші дрібно нарізані кубиком картоплю, м'ясо і цибулю. додамо чорний мелений перець, і 2 ч.л. солі.
Через 1 годину, ми можемо ділити тісто на частини. Всього у нас вийде 10 ечпочмаків. Розкачуємо кожен шматочок тіста, і викладаємо на нього начинку.
Склеюємо тісто між собою таким чином, щоб у нас залишилося місце по середині, а зовні ечпочмак виглядав як трикутник.
7
8
Смачного!
Викладаємо трикутники на деко, який попередньо ми застелили пергаментом. В середину трикутників викладаємо по невеликому шматочку масла.
Ми випікали наші ечпочмаки 40 хвилин при 180 градусах.
Схожі рецепти
