Ечпочмак на молоці

Ечпочмаки, або, як у народі їх прийнято називати, трикутники, ми будемо готувати на дріжджовому тісті. Незважаючи на те, що вам може здатися цей рецепт складним, такі трикутники готуються досить швидко. Головне, дотримуватися етапів приготування, і тоді така випічка принесе вам тільки задоволення.

Інгредієнти

Молоко200 мл
Цукор1 ст. л.
Сіль1 ч. л. + 2 ч. л.
Дріжджі1 ч. л.
Пшеничне борошно3 ст. л. + 500 г
Яйця1 шт.
Вершкове масло150 г + 30 г
М'ясо300 г
Картопля200 г
Цибуля ріпчаста170 г
Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Для початку приготуймо опару. У глибокій чаші змішуємо молоко, цукор, дріжджі, сіль, соль (1 ч. л.), і 3 ст. л. борошна. Залишаємо опару на 15 хвилин або до моменту, коли з'явиться пінна шапка.

cook step
2

Коли дріжджі почнуть працювати, можемо додати яйце й розтоплене вершкове масло (150 г).

cook step
3

Просіваємо борошно в рідку масу й починаємо замішувати тісто. Як тільки тісто стане м'яким і еластичним, залишаємо його на 1 годину в теплому місці під закритою кришкою або харчовою плівкою.

cook step
4

Поки наше тісто піднімається, готуємо начинку. Змішуємо в одній чаші дрібно нарізані кубиком картоплю, м'ясо і цибулю. Додаємо чорний мелений перець і 2 ч. л. солі.

cook step
5

Через 1 годину ми можемо ділити тісто на частини. Всього у нас вийде 10 ечпочмаків. Розкачуємо кожен шматочок тіста й викладаємо на нього начинку.

cook step
6

Склеюємо тісто між собою так, щоб у нас залишилося місце посередині, а зовні ечпочмак виглядав як трикутник.

cook step
7

Викладаємо трикутники на деко, який попередньо ми застелили пергаментом. У середину трикутників викладаємо по невеликому шматочку масла.

cook step
8

Ми випікали наші ечпочмаки 40 хвилин за 180 градусів.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти