![Ечпочмак на молоці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/25/fmvf.jpg?size=636x424)
Ечпочмаки, або, як у народі їх прийнято називати, трикутники, ми будемо готувати на дріжджовому тісті. Незважаючи на те, що вам може здатися цей рецепт складним, такі трикутники готуються досить швидко. Головне, дотримуватися етапів приготування, і тоді така випічка принесе вам тільки задоволення.
Інгредієнти
Молоко200 мл |
Цукор1 ст. л. |
Сіль1 ч. л. + 2 ч. л. |
Дріжджі1 ч. л. |
Пшеничне борошно3 ст. л. + 500 г |
Яйця1 шт |
Вершкове масло150 г + 30 г |
М'ясо300 г |
Картопля200 г |
Цибуля ріпчаста170 г |
Перець чорний мелений1/2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/153.jpg)
Спочатку приготуймо опару. У глибокій чаші змішуємо молоко, цукор, дріжджі, сіль (1 ч. л.) і 3 ст. л. борошна. Залишаємо опару на 15 хвилин або до моменту, коли з'явиться пінна шапка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/231.jpg)
Коли дріжджі почнуть працювати, можемо додати яйце й розтоплене вершкове масло (150 г).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/341.jpg)
Просіваємо борошно в рідку масу й починаємо замішувати тісто. Як тільки тісто стане м'яким й еластичним, залишаємо його на 1 годину в теплому місці під закритою кришкою або харчовою плівкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/442.jpg)
Поки наше тісто піднімається, готуємо начинку. Змішуємо в одній чаші дрібно нарізані кубиком картоплю, м'ясо і цибулю. Додаємо чорний мелений перець і 2 ч. л. солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/551.jpg)
Через 1 годину ми можемо ділити тісто на частини. Всього у нас вийде 10 ечпочмаків. Розкачуємо кожен шматочок тіста й викладаємо на нього начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/641.jpg)
Склеюємо тісто між собою так, щоб у нас залишилося місце посередині, а зовні ечпочмак виглядав як трикутник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/741.jpg)
Викладаємо трикутники на деко, яке попередньо ми застелили пергаментом. У середину трикутників викладаємо по невеликому шматочку масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/fmvf1.jpg)
Ми випікали наші ечпочмаки 40 хвилин за 180 градусів.