![Эчпочмак на молоке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/25/fmvf.jpg?size=636x424)
Эчпочмаки, или как в народе их принято называть, треугольники, мы будем готовить на дрожжевом тесте. Несмотря на то, что вам может показаться этот рецепт сложным, такие треугольники готовятся достаточно быстро. Главное, соблюдать этапы приготовления, и тогда такая выпечка принесет вам только удовольствие.
Ингредиенты
Молоко200 мл |
Сахар1 ст. л. |
Соль1 ч. л. + 2 ч. л. |
Дрожжи1 ч. л. |
Пшеничная мука3 ст. л. + 500 г |
Яйца1 шт |
Масло сливочное150 г + 30 г |
Мясо300 г |
Картошка200 г |
Лук репчатый170 г |
Перец черный молотый1/2 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/153.jpg)
Для начала, приготовим опару. В глубокой чаше смешаем молоко, сахар, дрожжи, соль (1 ч.л.), и 3 ст.л. муки. Оставим опару на 15 минут, или до момента, когда появится пенная шапка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/231.jpg)
Когда дрожжи заработают, можем добавить яйцо и растопленное сливочное масло (150 г).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/341.jpg)
Просеиваем муку в жидкую массу, и начнем замешивать тесто. Как только тесто станет мягким и эластичным, оставляем его на 1 час в теплом месте под закрытой крышкой или пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/442.jpg)
Пока наше тесто поднимется, мы можем приготовить начинку. Смешаем в одной чаше мелко нарезанные кубиком картофель, мясо и лук. добавим черный молотый перец, и 2 ч.л. соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/551.jpg)
Спустя 1 час, мы можем делить тесто на части. Всего у нас получится 10 эчпочмаков. Раскатываем каждый кусочек теста, и выкладываем на него начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/641.jpg)
Склеиваем тесто между собой таким образом, чтобы у нас осталось место по середине, а внешне эчпочмак выглядел как треугольник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/741.jpg)
Выкладываем треугольники на противень, который предварительно мы застелили пергаментом. В середину треугольников выкладываем по небольшому кусочку масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/fmvf1.jpg)
Мы выпекали наши эчпочмаки 40 минут при 180 градусах.