Эчпочмак по-башкирски

4.5

Зари Измайлова

Зари ИзмайловаВсе рецепты повара

Существует большое количество рецептов, по которым можно приготовить такое блюдо как эчпочмак. Как правило, данная выпечка, не зависимо от рецепта, представляет из себя треугольник, внутри которого находится начинка. Чаще всего, начинкой является картофель, мясо и лук. Такое прекрасное сочетание продуктов, которые находятся в тесте, делают эту выпечку очень вкусной и ароматной.

Ингредиенты

Кефир200 мл

Сметана2 ст. л.

Топленое масло60 г

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Пшеничная мука450-500 г

Сода0,5 ч. л.

Лимонный сокдля соды

Говядина400 г

Картошка2 шт

Лук репчатый2 шт

Мясной бульон300 мл

Цена:средне

Приготовление

Для начала, в чаше смешаем кефир, сметану и топленое масло. Добавим соль и сахар.

Добавим просеянную муку, а также соду, которую необходимо погасить лимонным соком.

Замешиваем тесто. После этого накрываем его полотенцем, и оставим на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку для наших треугольников. Для этого нарежем мелкими кубиками очищенную картошку, лук, и мясо. Смешаем эти три ингредиента в одной чаше, добавим соль и перец по вкусу.

Делим тесто на кусочки, после чего раскатываем с помощью скалки каждый кусочек отдельно.

В раскатанное тесто выкладываем 1-2 ложки начинки, после чего слепливаем края теста так, чтобы получился равносторонний треугольник.

Эчпочмаки выпекались 30 минут при 180 градусах. После этого в середину каждого треугольника мы залили по 2 ст.л. мясного бульона, и запекали еще 20 минут.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!