Глазур для печива

Для глазурі будемо використовувати білок яйця. Акуратно відокремлюємо його від жовтка в окремий посуд. Можна купити і сухий білок (за бажання).

Цукрову пудру обов'язково просіваємо. Таким чином, ми приберемо зайві грудочки і великі частки.

Тепер необхідно додати крохмаль. Він надасть глазурі еластичності. Суміш добре перемішуємо віничком.

Далі масу будемо збивати міксером на мінімальній швидкості приблизно 2 хвилини, щоб глазур набула яскравого білого кольору (за рахунок окислення білка) і щільної структури.

Додаємо лимонний сік (можна також використовувати сік лайма) і продовжуємо збивати ще близько 3 хвилин.

Глазур має вийти густою, гладкою і білосніжною. Вона підійде для склеювання деталей, написів, промальовування дрібних елементів. Оскільки глазур швидко сохне, її не слід залишати відкритою.

Якщо хочеться додати яскравості, використовуйте барвники улюблених кольорів. Враховуйте, що при висиханні колір буде насиченіший.

Далі поступово додаємо воду, щоб отримати глазур для заливки.