Випічка та десертиНуга

Італійська нуга з фісташками

2
60
Наталія Крат
Наталія Крат
Наталія КратВсі рецепти повара
Італійська нуга з фісташками

Якщо ви обожнюєте готувати найрізноманітніші десерти, і вам хочеться порадувати рідних чимось особливим та незвичним – приготуйте нугу. Вона не надто складна у приготуванні, проте виходить значно смачнішою за магазинну. Особливо ваші рідні будуть у захваті від таких солодощів, якщо ви додасте в нугу велику кількість горіхів.

Інгредієнти

Мигдаль150 г
Фісташки50 г
Горіхи кеш'ю100 г
Мед200 г
Цукор125 г
Ванільний цукор2 ч. л.
Білок30-35 г
Сільдрібка
Цедра лимона1 ст. л.
Крохмальдля посипання
Цукрова пудрадля посипання

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться почищені горіхи. Кладемо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.

cook step
2

Тепер нам знадобиться каструля з товстим дном. Ставимо її на плиту і додаємо сюди рідкий мед, а також звичайний та ванільний цукор. Усе перемішуємо і нагріваємо доти, доки маса не стане однорідною.

cook step
3

Далі у глибоку тарілку поміщаємо білок і дрібку солі. Збиваємо білок міксером до утворення густої піни. Додаємо білок у гарячий сироп по одній ложці. Одразу всі компоненти перемішуємо до однорідності.

cook step
4

Безперервно перемішуючи всі компоненти вінчиком, варимо масу на маленькому вогні впродовж 40 хвилин.

cook step
5

Після цього натираємо цедру апельсина чи лимона на дрібній тертці. Додаємо в білкову масу і все гарненько перемішуємо.

cook step
6

В отриману масу в декілька етапів відправляємо горіхи. Знову все ретельно перемішуємо.

cook step
7

Тепер нам знадобиться силіконова формочка. Змащуємо її олією і викладаємо сюди нугу. Розрівнюємо її лопаткою. А щоб нуга була ідеально рівною, можна застелити її силіконовим килимком, змащеним олію, а потім притиснути склянкою. Ставимо нугу в холодильник на кілька годин.

cook step
8

Через зазначений час нугу дістаємо з формочки. Посипаємо десерт рисовим борошном або сумішшю цукрової пудри і крохмалю. Розрізаємо нугу на порційні шматочки і подаємо десерт до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти