Итальянская паска
Хотите испечь паску по-новому? Попробуйте приготовить итальянскую паску. Воздушное и нежное тесто, изюм, вымоченный в коньяке, и ваниль идеально сочетаются и придают интересный вкус и аромат выпечке. Паски мы предлагаем выпекать в маленьких формах для кексов. Так легче подавать и не нужно возиться с нарезкой. К тому же выглядят такие паски очень мило и аппетитно. Готовьте с радостью!
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 550-600 г.
Яйца 3 шт.
Масло сливочное 150 г.
Ванильная эссенция по желанию
Молоко 200 мл
Сахар 200-250 г.
Приготовление
1
2
3
В отдельную миску насыпаем сухие дрожжи, заливаем теплым молоком, добавляем сахар. Все перемешиваем.
Теперь к дрожжам всыпаем муку (несколько ложек), сахар, перемешиваем и оставляем под полотенцем или пищевой пленкой на 30-40 минут.
Далее промываем изюм. Крупный изюм следует нарезать мелкими кусочками. Затем замачиваем его в коньяке.
4
5
6
Взбиваем 3 яйца и 1 желток с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло.
Теперь снимаем цедру с апельсина при помощи терки. Должно получиться 1,5-2 ст. л. Апельсин можно заменить лимоном. Цедру отправляем к яичной массе и добавляем ваниль.
В опару вливаем взбитые яйца с маслом и подготовленный изюм (вместе с коньяком). Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто ложкой или лопаткой.
7
8
9
Тесто ставим в тепло под пищевую пленку (или просто накрываем полотенцем) на 2-3 часа.
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем, подсыпая муку. Тесто получается легкое, воздушное и не липнет к рукам.
Силиконовые формы заполняем тестом на ½ часть (можно даже немного меньше), так как паски еще подойдут. Накрываем формы полотенцем и ставим на расстойку, чтобы увеличились в 2 раза.
10
Приятногоаппетита!
Рекомендуем выпекать паски при стандартной температуре 180°С. Времени требуется 30-40 минут. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
