МоваЯзык
Главная Блоги

Итальянская паска

Итальянская паска - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч. 40 мин.
Количество порций: 30
Раздел: Куличи
Поделиться

Хотите испечь паску по-новому? Попробуйте приготовить итальянскую паску. Воздушное и нежное тесто, изюм, вымоченный в коньяке, и ваниль идеально сочетаются и придают интересный вкус и аромат выпечке. Паски мы предлагаем выпекать в маленьких формах для кексов. Так легче подавать и не нужно возиться с нарезкой. К тому же выглядят такие паски очень мило и аппетитно. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 550-600 г.

Яйца 3 шт.

Масло сливочное 150 г.

Ванильная эссенция по желанию

Молоко 200 мл

Сахар 200-250 г.

Сухие дрожжи 2 ч. л.

Апельсин 1 шт.

Изюм по вкусу

Коньяк 50 г.

Желток 1 шт.

Приготовление

Итальянская паска - Шаг 1 1
Итальянская паска - Шаг 2 2
Итальянская паска - Шаг 3 3
1

В отдельную миску насыпаем сухие дрожжи, заливаем теплым молоком, добавляем сахар. Все перемешиваем.

2

Теперь к дрожжам всыпаем муку (несколько ложек), сахар, перемешиваем и оставляем под полотенцем или пищевой пленкой на 30-40 минут.

3

Далее промываем изюм. Крупный изюм следует нарезать мелкими кусочками. Затем замачиваем его в коньяке.

Итальянская паска - Шаг 4 4
Итальянская паска - Шаг 5 5
Итальянская паска - Шаг 6 6
4

Взбиваем 3 яйца и 1 желток с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло.

5

Теперь снимаем цедру с апельсина при помощи терки. Должно получиться 1,5-2 ст. л. Апельсин можно заменить лимоном. Цедру отправляем к яичной массе и добавляем ваниль.

6

В опару вливаем взбитые яйца с маслом и подготовленный изюм (вместе с коньяком). Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто ложкой или лопаткой.

Итальянская паска - Шаг 7 7
Итальянская паска - Шаг 8 8
Итальянская паска - Шаг 9 9
7

Тесто ставим в тепло под пищевую пленку (или просто накрываем полотенцем) на 2-3 часа.

8

Выкладываем тесто на стол и вымешиваем, подсыпая муку. Тесто получается легкое, воздушное и не липнет к рукам.

9

Силиконовые формы заполняем тестом на ½ часть (можно даже немного меньше), так как паски еще подойдут. Накрываем формы полотенцем и ставим на расстойку, чтобы увеличились в 2 раза.

Итальянская паска - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Рекомендуем выпекать паски при стандартной температуре 180°С. Времени требуется 30-40 минут. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить