МоваЯзык
Главная Блоги

Кальцоне без дрожжей

Кальцоне без дрожжей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Кальцоне
Поделиться

«Кальцоне» - это оригинальная закрытая пицца, которая, как правило, готовится из дрожжевого теста и любой вкусной и сочной начинки. Как и любое другое дрожжевое тесто, тесто для «Кальцоне» подходит не менее часа, поэтому процесс приготовления занимает примерно полтора часа. В связи с этим, мы подобрали для вас оригинальный рецепт пиццы «Кальцоне», для приготовления которой вам понадобится совсем немного свободного времени.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана

Масло сливочное 60 г.

Яйца 1 шт.

Сахар 1 ч. л.

Соль Щепотка

Сметана 150 г.

Сода 1/3 ч. л.

Сливочный сыр 135 г.

Чеснок По вкусу

Зелень По вкусу

Сыр твердый 100 г.

Колбаса 200 г.

Желток 1 шт.

Семена кунжута По вкусу

Приготовление

Кальцоне без дрожжей - Шаг 1 1
Кальцоне без дрожжей - Шаг 2 2
Кальцоне без дрожжей - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовим тесто. Для этого в глубокую миску или тарелку отправляем сметану и соду. Тщательно все перемешиваем.

2

В полученную массу отправляем сахар и соль, мягкое сливочное масло, а также одно яйцо. Опять все перемешиваем.

3

После этого просеиваем пшеничную муку. Постепенно добавляем ее к сметанной основе. Замешиваем мягкое и эластичное тесто и пока его откладываем.

Кальцоне без дрожжей - Шаг 4 4
Кальцоне без дрожжей - Шаг 5 5
Кальцоне без дрожжей - Шаг 6 6
4

На следующем этапе приготовим соус. Для этого в отдельную тарелку отправляем сливочный сыр. Добавляем сюда измельченный укроп и пропускаем через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем.

5

Любой твердый сыр натираем на крупной терке и пока откладываем.

6

Далее нам понадобится копченая колбаса. Ее нужно нарезать на тоненькие полукружочки.

Кальцоне без дрожжей - Шаг 7 7
Кальцоне без дрожжей - Шаг 8 8
Кальцоне без дрожжей - Шаг 9 9
7

Возвращаемся к тесту. У нас будет две пиццы, поэтому все тесто разделяем на две части. Каждую из них раскатываем скалкой в ​​прямоугольный пласт.

8

Половину прямоугольника смазываем сыром с зеленью.

9

Теперь выкладываем колбасу и посыпаем ее натертым сыром.

Кальцоне без дрожжей - Шаг 10 10
Кальцоне без дрожжей - Шаг 11 11
Кальцоне без дрожжей - Шаг 12 12
10

После этого начинку накрываем тестом. Края можно защипывать, а можно обрезать и зафиксировать специальным ножом. Таким же образом формируем еще одну пиццу.

11

Теперь изделия перекладываем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Смазываем тесто желтком, делаем проколы вилкой, а затем посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

12

Пицца «Кальцоне» готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить