МоваЯзык

Катлама з зеленою цибулею

Катлама з зеленою цибулею - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Катлама
Поділитися

Катлама ─ це узбецький коржик із начинкою із зелені. Всередину катлами кладуть як зелену цибулю, так і петрушку або кріп. У будь-якому разі вона потішить вас відмінним смаком.

Як її приготувати? Достатньо скористатися нашим простим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Вода 300 мл

Сіль 1 ст. л.

Пшеничне борошно 800 г для тіста + 200 г для другорядних дій

Зелена цибуля за смаком

Петрушка за смаком (декілька пучків)

Вершкове масло 150-200 г

Приготування

Катлама з зеленою цибулею - Крок 1 1
Катлама з зеленою цибулею - Крок 2 2
Катлама з зеленою цибулею - Крок 3 3
1

У 300 мл води розчиняємо 1 ст. ложку солі.

2

У посудину насипаємо 800 г борошна й заливаємо його підсоленою водою, періодично помішуючи. Вимішуємо тісто.

3

Отримавши тісто однорідної консистенції, розрізаємо його на 4 частини.

Катлама з зеленою цибулею - Крок 4 4
Катлама з зеленою цибулею - Крок 5 5
Катлама з зеленою цибулею - Крок 6 6
4

Формуємо чотири кульки і, виклавши їх в посудину й присипавши борошном, залишаємо на 20 хвилин.

5

Зелену цибулю і петрушку миємо, дрібно нарізаємо. Для начинки можна використовувати будь-яку зелень за вашим смаком.

6

Кульки з тіста розкачуємо тонким шаром за допомогою качалки.

Катлама з зеленою цибулею - Крок 7 7
Катлама з зеленою цибулею - Крок 8 8
Катлама з зеленою цибулею - Крок 9 9
7

Змащуємо поверхню розтопленим вершковим маслом.

8

Зверху викладаємо подрібнену зелень.

9

Складаємо лист "конвертом", кожен загин змазавши маслом, посипавши борошном і переклавши зеленню.

Катлама з зеленою цибулею - Крок 10 10
Катлама з зеленою цибулею - Крок 11 11
Катлама з зеленою цибулею - Крок 12 12
10

Коли катлама прийме форму прямокутника, розкачуємо її качалкою.

11

Обсмажуємо коржі з обох сторін на сковорідці з додаванням вершкового масла.

12

Зі взятих інгредієнтів ми отримали 4 смачні катлами з зеленню. Всім смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати