Катлама з зеленою цибулею

Катлама ─ це узбецький коржик із начинкою із зелені. Всередину катлами кладуть як зелену цибулю, так і петрушку або кріп. У будь-якому разі вона потішить вас відмінним смаком.

Як її приготувати? Достатньо скористатися нашим простим рецептом.

Інгредієнти

Вода300 мл
Сіль1 ст. л.
Пшеничне борошно800 г для тіста + 200 г для другорядних дій
Зелена цибуляза смаком
Петрушказа смаком (декілька пучків)
Вершкове масло150-200 г

Приготування

cook step
1

У 300 мл води розчиняємо 1 ст. ложку солі.

cook step
2

У посудину насипаємо 800 г борошна й заливаємо його підсоленою водою, періодично помішуючи. Вимішуємо тісто.

cook step
3

Отримавши тісто однорідної консистенції, розрізаємо його на 4 частини.

cook step
4

Формуємо чотири кульки і, виклавши їх в посудину й присипавши борошном, залишаємо на 20 хвилин.

cook step
5

Зелену цибулю і петрушку миємо, дрібно нарізаємо. Для начинки можна використовувати будь-яку зелень за вашим смаком.

cook step
6

Кульки з тіста розкачуємо тонким шаром за допомогою качалки.

cook step
7

Змащуємо поверхню розтопленим вершковим маслом.

cook step
8

Зверху викладаємо подрібнену зелень.

cook step
9

Складаємо лист "конвертом", кожен загин змазавши маслом, посипавши борошном і переклавши зеленню.

cook step
10

Коли катлама прийме форму прямокутника, розкачуємо її качалкою.

cook step
11

Обсмажуємо коржі з обох сторін на сковорідці з додаванням вершкового масла.

cook step
12

Зі взятих інгредієнтів ми отримали 4 смачні катлами з зеленню. Всім смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти