![Катлама з зеленою цибулею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/11/249763-00e62-45239753-m750x740-ub23ce.jpg?size=636x424)
Катлама – це узбецький коржик із начинкою із зелені. Всередину катлами кладуть як зелену цибулю, так і петрушку або кріп. У будь-якому разі вона потішить вас відмінним смаком.
Як її приготувати? Достатньо скористатися нашим простим рецептом.
Інгредієнти
Вода300 мл |
Сіль1 ст. л. |
Пшеничне борошно800 г для тіста + 200 г для другорядних дій |
Зелена цибуляза смаком |
Петрушказа смаком (декілька пучків) |
Вершкове масло150-200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot119.png)
У 300 мл води розчиняємо 1 ст. ложку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot26.png)
У посудину насипаємо 800 г борошна і заливаємо його підсоленою водою, періодично помішуючи. Вимішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot36.png)
Отримавши тісто однорідної консистенції, розрізаємо його на чотири частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot45.png)
Формуємо чотири кульки і, виклавши їх в посудину ы присипавши борошном, залишаємо на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot55.png)
Зелену цибулю і петрушку миємо, дрібно нарізаємо. Для начинки можна використовувати будь-яку зелень за вашим смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot66.png)
Кульки з тіста розкачуємо тонким шаром за допомогою качалки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot134.png)
Змащуємо поверхню розтопленим вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot76.png)
Зверху викладаємо подрібнену зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot85.png)
Складаємо лист "конвертом", кожен загин змазавши маслом, посипавши борошном і переклавши зеленню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot95.png)
Коли катлама прийме форму прямокутника, розкачуємо її качалкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot105.png)
Обсмажуємо коржі з обох сторін на сковорідці з додаванням вершкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot1110.png)
Зі взятих інгредієнтів ми отримали чотири смачні катлами з зеленню. Всім смачного!