МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама на сковороді

Катлама на сковороді - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Ви коли-небудь куштували катламу? Погодьтеся, далеко не кожна українська господиня знає, що це таке. Катлама — це смачний листковий коржик, який готують в Узбекистані. Катлама — це досить бюджетна, але трудомістка страва. Правильно розкачати тісто до товщини паперу — це процес, що вимагає і сил, і часу. А як бути, якщо цього самого часу у вас немає, а нагодувати рідних чимось смачним хочеться? Ми пропонуємо вам піти найпростішим шляхом і використати магазинне листкове тісто. Повірте, вийде не гірше, ніж у справжніх кухарів.

Відео

Інгредієнти

Тісто філо 3 шт.

Пряжене масло 60 гр.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Катлама на сковороді - Крок 1 1
Катлама на сковороді - Крок 2 2
Катлама на сковороді - Крок 3 3
1

Оскільки ми не готуємо тісто, а використовуємо магазинне, процес приготування істотно прискориться. Просто кладемо заморожене тісто на стіл і чекаємо, коли воно відтане. В жодному разі не розморожуйте тісто в мікрохвильовці, інакше ви його зіпсуєте.

2

Як тільки-но тісто відтане, прибираємо пергаментний папір, яким зазвичай виробник перекладає шари тіста. Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і змащуємо топленим маслом.

3

Змащене маслом тісто загортаємо в тонкий тугий рулет.

Катлама на сковороді - Крок 4 4
Катлама на сковороді - Крок 5 5
Катлама на сковороді - Крок 6 6
4

Тепер цей рулет загортаємо в імпровізованого равлика.

5

Щоб равлик не розмотався, кінець рулету кладемо під низ, а самого равлика злегка приминаємо руками, щоб надати йому пласкої форму.

6

Підготовлені таким чином заготовки накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на столі на 15-20 хвилин.

Катлама на сковороді - Крок 7 7
Катлама на сковороді - Крок 8 8
Катлама на сковороді - Крок 9 9
7

Через 20 хвилин розкачуємо заготовку в дуже тонкий корж.

8

Смажимо катламу на сковороді під кришкою. Катламу можна смажити як на рослинній олії, так і на вершковому маслі. Сковорідку обов'язково накриваємо кришкою. Катламу смажимо близько 10 хвилин з кожного боку, до появи рум'яної скоринки.

9

Готову катламу змащуємо шматочком вершкового масла і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати