Катлама с зеленым луком

Катлама – это узбекская лепешка с начинкой из зелени. Внутрь катламы кладут как зеленый лук, так и петрушку или укроп. В любом случае она порадует вас отменным вкусом.

Как ее приготовить? Достаточно воспользоваться нашим простым рецептом.

Ингредиенты

Вода300 мл
Соль1 ст. л.
Пшеничная мука800 г для теста + 200 г для второстепенных действий
Зеленый лукпо вкусу
Петрушкапо вкусу (несколько пучков)
Масло сливочное150-200 г

Приготовление

cook step
1

В 300 мл воды растворяем 1 ст. ложку соли.

cook step
2

В емкость насыпаем 800 г муки и заливаем ее подсоленной водой периодически помешивая. Замешиваем тесто.

cook step
3

Получив тесто однородной консистенции, разрезаем его на 4 части.

cook step
4

Формируем четыре шарика и, выложив их в емкость и присыпав мукой, оставляем на 20 минут.

cook step
5

Зеленый лук и петрушку моем, мелко нарезаем. Для начинки можно использовать любую зелень по вашему вкусу.

cook step
6

Шарики из теста раскатываем тонким слоем с помощью скалки.

cook step
7

Смазываем поверхность растопленным сливочным маслом.

cook step
8

Сверху выкладываем измельченную зелень.

cook step
9

Складываем лист "конвертом", каждый загиб смазав маслом, посыпав мукой и переложив зеленью.

cook step
10

Когда катлама примет форму прямоугольника, раскатываем ее скалкой.

cook step
11

Обжариваем лепешки с обеих сторон на сковороде с добавлением сливочного масла.

cook step
12

Со взятых ингредиентов мы получили 4 вкусные катламы с зеленью. Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты