МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама сладкая

Катлама сладкая - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Катлама
Поділитися

Катлама - універсальний узбецький корж. Його вживають замість хліба з першими стравами, а катлама, начинена м'ясом, зеленню або сиром настільки ситна, що виступає окремою стравою.

Буває катлама і солодкою. Приготовлена з додаванням ніжної цукрової пудри, вона не поступається за смаком жодному десерту. Як її приготувати дивіться в нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 1 кг

Вода 300 мл

Сіль 1 ст.л. неповна

Яйця 1 шт.

Вершкове масло за смаком (для змащування тіста)

Рослинна олія для обсмаження

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Катлама сладкая - Крок 1 1
Катлама сладкая - Крок 2 2
Катлама сладкая - Крок 3 3
1

У миску з 1 кг борошна вбиваємо 1 яйце.

2

Вливаємо 300 мл теплої води з розчиненою в ній 1 неповною столовою ложкою солі.

3

Перемішуємо тісто і, коли воно стане м'яким, накриваємо миску й залишаємо на 20 хвилин.

Катлама сладкая - Крок 4 4
Катлама сладкая - Крок 5 5
Катлама сладкая - Крок 6 6
4

Коли тісто «підійде», розрізаємо його на 2 частини і формуємо з них кульки.

5

Кожну кульку за допомогою качалки розкачуємо до тих пір, поки тісто не стане дуже тонким.

6

Змащуємо поверхню вершковим маслом або маргарином.

Катлама сладкая - Крок 7 7
Катлама сладкая - Крок 8 8
Катлама сладкая - Крок 9 9
7

Посипаємо цукровою пудрою за смаком.

8

Накручуємо тісто на качалку (вона повинна бути дуже довгою). Вздовж всієї довжини розрізаємо тісто й знімаємо його з качалки.

9

Робимо розріз уздовж всієї довжини ще раз.

Катлама сладкая - Крок 10 10
Катлама сладкая - Крок 11 11
Катлама сладкая - Крок 12 12
10

Отримані тістові смужки скручуємо й отримуємо «трояндочки».

11

Коли всі коржі будуть сформовані, готуємо до обсмажування. Їх потрібно гарненько придавити рукою, щоб вони стали більш пласкими.

12

Викладаємо катламу по одній штуці в сковорідку з великою кількістю рослинної олії. Обсмажуємо з обох боків.

Катлама сладкая - Крок 13 13
Смачного!
13

Обсмажені солодкі коржі посипаємо цукровою пудрою. Із заявлених інгредієнтів ми отримуємо 4 катлами. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати