Катлама солодка

Катлама – універсальний узбецький корж. Його їдять замість хліба з першими стравами, а катлама, начинена м'ясом, зеленню або сиром настільки ситна, що виступає окремою стравою.

Буває катлама і солодкою. Приготовлена з додаванням ніжної цукрової пудри, вона не поступається за смаком жодному десерту. Як її приготувати, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг
Вода300 мл
Сіль1 ст. л. неповна
Яйця1 шт.
Вершкове маслоза смаком (для змащування тіста)
Рослинна оліядля обсмаження
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

У миску з 1 кг борошна вбиваємо 1 яйце.

cook step
2

Вливаємо 300 мл теплої води з розчиненою в ній 1 неповною столовою ложкою солі.

cook step
3

Перемішуємо тісто і, коли воно стане м'яким, накриваємо миску й залишаємо на 20 хвилин.

cook step
4

Коли тісто «підійде», розрізаємо його на 2 частини і формуємо з них кульки.

cook step
5

Кожну кульку за допомогою качалки розкачуємо доти, доки тісто не стане дуже тонким.

cook step
6

Змащуємо поверхню вершковим маслом або маргарином.

cook step
7

Посипаємо цукровою пудрою за смаком.

cook step
8

Накручуємо тісто на качалку (вона повинна бути дуже довгою). Вздовж всієї довжини розрізаємо тісто й знімаємо його з качалки.

cook step
9

Робимо розріз уздовж всієї довжини ще раз.

cook step
10

Отримані тістові смужки скручуємо й отримуємо «трояндочки».

cook step
11

Коли всі коржі будуть сформовані, готуємо до обсмажування. Їх потрібно гарненько придавити рукою, щоб вони стали більш пласкими.

cook step
12

Викладаємо катламу по одній штуці в сковорідку з великою кількістю рослинної олії. Обсмажуємо з обох боків.

cook step
13

Обсмажені солодкі коржі посипаємо цукровою пудрою. Із заявлених інгредієнтів ми отримуємо 4 катлами. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти