Катлама сладкая

Катлама – универсальная узбекская лепешка. Ее употребляют вместо хлеба с первыми блюдами, а катлама, начиненная мясом, зеленью или сыром настолько сытная, что выступает отдельным блюдом.

Бывает катлама и сладкой. Приготовленная с добавлением нежной сахарной пудры, она не уступает по вкусу ни одному десерту. Как ее приготовить смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг
Вода300 мл
Соль1 ст. л. неполная
Яйца1 шт.
Масло сливочноепо вкусу (для смазывания теста)
Растительное маслодля обжаривания
Сахарная пудрапо вкусу

Приготовление

cook step
1

В миску с 1 кг муки вбиваем 1 яйцо.

cook step
2

Вливаем 300 мл теплой воды с растворенной в ней 1 неполной столовой ложкой соли.

cook step
3

Перемешиваем тесто и, когда оно станет мягким, накрываем миску и оставляем на 20 минут.

cook step
4

Когда тесто «подойдет», разрезаем его на 2 части и формируем из них шарики.

cook step
5

Каждый шарик с помощью скалки раскатываем до тех пор, пока тесто не станет очень тонким.

cook step
6

Смазываем поверхность сливочным маслом или маргарином.

cook step
7

Посыпаем сахарной пудрой по вкусу.

cook step
8

Накручиваем тесто на скалку (она должна быть очень длинной). Вдоль всей длины разрезаем тесто и снимаем его со скалки.

cook step
9

Делаем разрез вдоль всей длины еще раз.

cook step
10

Полученные тестовые полоски скручиваем и получаем «розочки».

cook step
11

Когда все лепешки будут сформированы, готовим к обжариванию. Их необходимо хорошенько придавить рукой, чтоб они стали более плоскими.

cook step
12

Выкладываем катламу по одной штуке в сковороду с большим количеством растительного масла. Обжариваем с обеих сторон.

cook step
13

Обжаренные сладкие лепешки посыпаем сахарной пудрой. Из заявленных ингредиентов мы получаем 4 катламы. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты