МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама сладкая

Катлама сладкая - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Катлама
Поделиться

Катлама – универсальная узбекская лепешка. Ее употребляют вместо хлеба с первыми блюдами, а катлама, начиненная мясом, зеленью или сыром настолько сытная, что выступает отдельным блюдом.

Бывает катлама и сладкой. Приготовленная с добавлением нежной сахарной пудры, она не уступает по вкусу ни одному десерту. Как ее приготовить смотрите в нашем рецепте.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 кг

Вода 300 мл

Соль 1 ст.л. неполная

Яйца 1 шт.

Масло сливочное по вкусу (для смазывания теста)

Растительное масло для обжаривания

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Катлама сладкая - Шаг 1 1
Катлама сладкая - Шаг 2 2
Катлама сладкая - Шаг 3 3
1

В миску с 1 кг муки вбиваем 1 яйцо.

2

Вливаем 300 мл теплой воды с растворенной в ней 1 неполной столовой ложкой соли.

3

Перемешиваем тесто и, когда оно станет мягким, накрываем миску и оставляем на 20 минут.

Катлама сладкая - Шаг 4 4
Катлама сладкая - Шаг 5 5
Катлама сладкая - Шаг 6 6
4

Когда тесто «подойдет», разрезаем его на 2 части и формируем из них шарики.

5

Каждый шарик с помощью скалки раскатываем до тех пор, пока тесто не станет очень тонким.

6

Смазываем поверхность сливочным маслом или маргарином.

Катлама сладкая - Шаг 7 7
Катлама сладкая - Шаг 8 8
Катлама сладкая - Шаг 9 9
7

Посыпаем сахарной пудрой по вкусу.

8

Накручиваем тесто на скалку (она должна быть очень длинной). Вдоль всей длины разрезаем тесто и снимаем его со скалки.

9

Делаем разрез вдоль всей длины еще раз.

Катлама сладкая - Шаг 10 10
Катлама сладкая - Шаг 11 11
Катлама сладкая - Шаг 12 12
10

Полученные тестовые полоски скручиваем и получаем «розочки».

11

Когда все лепешки будут сформированы, готовим к обжариванию. Их необходимо хорошенько придавить рукой, чтоб они стали более плоскими.

12

Выкладываем катламу по одной штуке в сковороду с большим количеством растительного масла. Обжариваем с обеих сторон.

Катлама сладкая - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Обжаренные сладкие лепешки посыпаем сахарной пудрой. Из заявленных ингредиентов мы получаем 4 катламы. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить