![Катлама сладкая](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/12/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Катлама – универсальная узбекская лепешка. Ее употребляют вместо хлеба с первыми блюдами, а катлама, начиненная мясом, зеленью или сыром настолько сытная, что выступает отдельным блюдом.
Бывает катлама и сладкой. Приготовленная с добавлением нежной сахарной пудры, она не уступает по вкусу ни одному десерту. Как ее приготовить смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг |
Вода300 мл |
Соль1 ст. л. неполная |
Яйца1 шт |
Масло сливочноепо вкусу (для смазывания теста) |
Растительное маслодля обжаривания |
Сахарная пудрапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot15.png)
В миску с 1 кг муки вбиваем 1 яйцо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot2-1.png)
Вливаем 300 мл теплой воды с растворенной в ней 1 неполной столовой ложкой соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot21.png)
Перемешиваем тесто и, когда оно станет мягким, накрываем миску и оставляем на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot31.png)
Когда тесто «подойдет», разрезаем его на 2 части и формируем из них шарики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot41.png)
Каждый шарик с помощью скалки раскатываем до тех пор, пока тесто не станет очень тонким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot51.png)
Смазываем поверхность сливочным маслом или маргарином.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot61.png)
Посыпаем сахарной пудрой по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot71.png)
Накручиваем тесто на скалку (она должна быть очень длинной). Вдоль всей длины разрезаем тесто и снимаем его со скалки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot81.png)
Делаем разрез вдоль всей длины еще раз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot91.png)
Полученные тестовые полоски скручиваем и получаем «розочки».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot101.png)
Когда все лепешки будут сформированы, готовим к обжариванию. Их необходимо хорошенько придавить рукой, чтоб они стали более плоскими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot111.png)
Выкладываем катламу по одной штуке в сковороду с большим количеством растительного масла. Обжариваем с обеих сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot121.png)
Обжаренные сладкие лепешки посыпаем сахарной пудрой. Из заявленных ингредиентов мы получаем 4 катламы. Приятного аппетита.