Катлама із сиром

Хочете здивувати рідних смачною випічкою і при цьому не витратити занадто багато грошей? Тоді ми пропонуємо вам приготувати узбецьку катламу. Це коржик з дуже тонкого тіста, складеного в кілька шарів. Начинки в цей корж йде наскільки мало, що навіть якщо ви будете використовувати сир або м'ясо, це не вдарить по вашому бюджету, а ось смак вам точно сподобається.

Інгредієнти

Сіль1,5 ч. л.
Вода300 мл.
Рослинна олія5 ст. л.
Вершкове масло100 гр.
Пшеничне борошно700 гр.
Сир твердий250 гр.

Приготування

cook step
1

У теплій воді розводимо сіль, після чого вливаємо солону воду в миску з просіяним борошном. Туди ж додаємо п'ять столових ложок рослинної олії. Замішуємо тісто.

cook step
2

Вимішуємо тісто близько 10-15 хвилин. У результаті має вийти слухняне тісто, яке буде легко збиратися в ком і не буде липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку або кладемо в пакет і залишаємо на столі на 15 хвилин.

cook step
3

Через 15 хвилин виймаємо тісто з пакета і ділимо на 6 рівних частин. Одну частину тіста залишаємо на столі, інші прибираємо в пакет, щоб тісто не завітрилося.

cook step
4

Присипаємо стіл борошном і розкачуємо на ньому тісто. Тісто розкачуємо настільки тонко, наскільки це буде можливо. Змащуємо розкачане тісто розтопленим вершковим маслом.

cook step
5

Посипаємо тісто натертим на тертці твердим сиром. Сорт сиру обирайте на свій смак.

cook step
6

Пласт тіста з сиром загортаємо в рулет.

cook step
7

Отриманий рулет загортаємо у формі равлика.

cook step
8

Отриманого равлика з тіста присипаємо борошном і приминаємо руками, надаючи йому плоаскої форми. Можете або розкачати корж качалкою, або прим'яти руками. Головне — слідкуйте за тим, щоб діаметр коржа був не більший за діаметр сковороди, на якій ви збираєтеся його смажити.

cook step
9

На розпечену сковороду наливаємо кілька ложок рослинної олії і смажимо катламу. Катламу смажимо на середньому вогні під закритою кришкою до золотистої скоринки з кожного боку. До столу катламу подаємо в гарячому вигляді.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти