Катлама із сиром

Айліна ALa Al

Айліна ALa AlВсі рецепти повара

Хочете здивувати рідних смачною випічкою і при цьому не витратити занадто багато грошей? Тоді ми пропонуємо вам приготувати узбецьку катламу. Це коржик з дуже тонкого тіста, складеного в кілька шарів. Начинки в цей корж йде наскільки мало, що навіть якщо ви будете використовувати сир або м'ясо, це не вдарить по вашому бюджету, а ось смак вам точно сподобається.

Інгредієнти

Сіль1,5 ч. л.

Вода300 мл

Рослинна олія5 ст. л.

Вершкове масло100 г

Пшеничне борошно700 г

Сир твердий250 г

Приготування

У теплій воді розводимо сіль, після чого вливаємо солону воду в миску з просіяним борошном. Туди ж додаємо п'ять столових ложок рослинної олії. Замішуємо тісто.

Вимішуємо тісто близько 10-15 хвилин. У результаті має вийти слухняне тісто, яке буде легко збиратися в ком і не буде липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку або кладемо в пакет і залишаємо на столі на 15 хвилин.

Через 15 хвилин виймаємо тісто з пакета і ділимо на шість рівних частин. Одну частину тіста залишаємо на столі, інші прибираємо в пакет, щоб тісто не завітрилося.

Присипаємо стіл борошном і розкачуємо на ньому тісто. Тісто розкачуємо настільки тонко, наскільки це буде можливо. Змащуємо розкачане тісто розтопленим вершковим маслом.

Посипаємо тісто натертим на тертці твердим сиром. Сорт сиру обирайте на свій смак.

Пласт тіста з сиром загортаємо в рулет.

Отриманий рулет загортаємо у формі равлика.

Отриманого равлика з тіста присипаємо борошном і приминаємо руками, надаючи йому пласкої форми. Можете або розкачати корж качалкою, або прим'яти руками. Головне — слідкуйте за тим, щоб діаметр коржа був не більший за діаметр сковороди, на якій ви збираєтеся його смажити.

На розпечену сковороду наливаємо кілька ложок рослинної олії і смажимо катламу. Катламу смажимо на середньому вогні під закритою кришкою до золотистої скоринки з кожного боку. До столу катламу подаємо в гарячому вигляді.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!