![Катлама на сухих дріжджах](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/6/11.png?size=636x424)
Якщо ви вирішили потішити рідних чимось смачним, але водночас не хочете витрачатися на дорогі продукти, наш рецепт – це те, що вам потрібно. Ми пропонуємо вам приготувати узбецьку катламу. Краса цього рецепта в тому, що ви можете використовувати будь-яку начинку на ваш розсуд, починаючи від фаршу та сиру і закінчуючи більш бюджетними картоплею або цибулею.
Інгредієнти
Пшеничне борошно300 г |
Сіль1 ч. л. |
Сухі дріжджі1 ч. л. |
Вода200 мл |
Вершкове масло150 г |
Крохмаль картопляний100 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/12.png)
У миску просіюємо 300 г борошна. Додаємо чайну ложку солі та чайну ложку дріжджів. Усе перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/21.png)
У миску з борошном вливаємо 200 мл теплої води. Починаємо вимішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/32.png)
Злегка підсипаємо борошно і вимішуємо еластичне тісто. Як тільки тісто буде готове, загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/41.png)
Через 30 хвилин прибираємо з тіста плівку. Злегка приминаємо тісто руками та щедро посипаємо картопляним крохмалем. Розкачуємо тісто в максимально тонкий пласт. Якщо у вас немає крохмалю, можна замінити його борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/51.png)
Тісто, розкачане до товщини паперу, щедро змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/61.png)
Кладемо на тісто качалку і загортаємо тісто в рулет так, щоб качалка опинилася всередині рулету.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/71.png)
Згорнутий рулет розрізаємо вздовж і отримуємо багато шарів тіста, складених один на одного. Прибираємо з тіста качалку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/81.png)
Отриману заготовку розрізаємо навпіл і згортаємо в одного великого равлика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/9.png)
Равлика приминаємо руками, намагаючись надати йому форму коржа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/10.png)
За допомогою качалки розкачуємо равлика максимально тонко. Викладаємо його на деко, застелене пергаментним папером і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Катламу випікаємо близько 30 хвилин, не забувши проколоти тісто виделкою в декількох місцях.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/6/111.png)
Готову катламу злегка скроплюємо водою і подаємо до столу. Готуйте з нами та у вас все вийде!