МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама на сухих дріжджах

Катлама на сухих дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Якщо ви вирішили потішити рідних чимось смачним, але при цьому не хочете витрачатися на дорогі продукти, наш рецепт — це те, що вам потрібно. Ми пропонуємо вам приготувати узбецьку катламу. Краса цього рецепта в тому, що ви можете використовувати будь-яку начинку на ваш розсуд, починаючи від фаршу та сиру і закінчуючи більш бюджетними картоплею або цибулею.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 гр.

Сіль 1 ч. л.

Сухі дріжджі 1 ч. л.

Вода 200 мл.

Вершкове масло 150 гр.

Крохмаль картопляний 100 гр.

Приготування

Катлама на сухих дріжджах - Крок 1 1
Катлама на сухих дріжджах - Крок 2 2
Катлама на сухих дріжджах - Крок 3 3
1

У миску просіваємо 300 гр. борошна. Додаємо чайну ложку солі та чайну ложку дріжджів. Все перемішуємо.

2

У миску з борошном вливаємо 200 мл. теплої води. Починаємо вимішувати тісто.

3

Злегка підсипаємо борошно і вимішуємо еластичне тісто. Як тільки-но тісто буде готове, загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на 30 хвилин.

Катлама на сухих дріжджах - Крок 4 4
Катлама на сухих дріжджах - Крок 5 5
Катлама на сухих дріжджах - Крок 6 6
4

Через 30 хвилин прибираємо з тіста плівку. Злегка приминаємо тісто руками та щедро посипаємо картопляним крохмалем. Розкачуємо тісто в максимально тонкий пласт. Якщо у вас немає крохмалю, можна замінити його борошном.

5

Тісто, розкачане до товщини паперу, щедро змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.

6

Кладемо на тісто качалку і загортаємо тісто в рулет таким чином, щоб качалка опинилася всередині рулету.

Катлама на сухих дріжджах - Крок 7 7
Катлама на сухих дріжджах - Крок 8 8
Катлама на сухих дріжджах - Крок 9 9
7

Згорнутий рулет розрізаємо вздовж і отримуємо багато шарів тіста, складених один на одного. Прибираємо з тіста качалку.

8

Отриману заготовку розрізаємо навпіл і згортаємо в одного великого равлика.

9

Равлика приминаємо руками, намагаючись надати йому форму коржа.

Катлама на сухих дріжджах - Крок 10 10
Катлама на сухих дріжджах - Крок 11 11
Смачного!
10

За допомогою качалки розкатуємо равлика максимально тонко. Викладаємо його на деко, застелене пергаментним папером і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Катламу випікаємо близько 30 хвилин, не забувши проколоти тісто виделкою в декількох місцях.

11

Готову катламу злегка скроплюємо водою і подаємо до столу. Готуйте з нами та у вас все вийде.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати