Катлама в духовці

Якщо ви вже знайомі з рецептом приготування смаженої на сковорідці катлами, то запікання в духовці коржа з приємною начинкою не складе для вас ніяких труднощів. Але порадувати близьких людей смачною стравою узбецької кухні у вас вийде.

Перевіримо?

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г
Вода300 г
Сіль1 ч. л.
Рослинна олія100 мл
Кінза1 пучок
Кріп1 пучок
Сир500 г
Жовток1 шт.
Молоко1 ст. л.
Насіння кунжуту3 пучки
Вершкове маслодля змащування тіста (або рослинна олія)

Приготування

cook step
1

У посудину з 600 г борошна вливаємо 300 мл води з попередньо розчиненою в ній 1 ч. ложкою солі.

cook step
2

Туди ж додаємо 100 мл рослинної олії і перемішуємо інгредієнти.

cook step
3

Добре вимішуємо тісто доти, доки воно не прийме однорідну, еластичну консистенцію.

cook step
4

Розрізаємо тісто на 3 рівних частини і, сформувавши з них кульки, викладаємо в тарілку. Накривши кришкою, залишаємо на 20 хвилин.

cook step
5

Тим часом миємо по одному пучку кінзи та кропу і подрібнюємо їх.

cook step
6

Коли тісто «відпочине», розкачуємо його за допомогою качалки, поки товщина не дорівнюватиме 1 мм.

cook step
7

Поверхню тістового листа змащуємо розтопленим вершковим маслом або рослинною олією.

cook step
8

Зверху викладаємо 1/3 частина сиру.

cook step
9

Посипаємо 1/3 частиною посічених кінзи та кропу.

cook step
10

Потім з центру до краю листа робимо надріз, який допоможе нам по колу скрутити катламу в рулет.

cook step
11

Поставивши рулет на стіл вертикально, вдавлюємо його верхній край в нижній.

cook step
12

Коли 3 коржі будуть сформовані, накриваємо їх плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

cook step
13

Потім розкачуємо їх качалкою і викладаємо на деко.

cook step
14

Зверху змащуємо розчиненим в 1 ст. ложці молока жовтком. Посипаємо кунжутом.

cook step
15

Випікаємо катламу в духовці 20 хвилин за температури 180 градусів.

cook step
16

Наша катлама готова. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти