МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама в духовці

Катлама в духовці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Якщо ви вже знайомі з рецептом приготування смаженої на сковорідці катлами, то запікання в духовці коржа з приємною начинкою не складе для вас ніяких труднощів. Але порадувати близьких людей смачною стравою узбецької кухні у вас вийде.

Перевіримо?

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 600 г

Вода 300 г

Сіль 1 ч.л.

Рослинна олія 100 мл

Кінза 1 пучок

Кріп 1 пучок

Сир 500 г

Жовток 1 шт.

Молоко 1 ст.л.

Насіння кунжуту 3 пучки

Вершкове масло для змащування тіста (або рослинна олія)

Приготування

Катлама в духовці - Крок 1 1
Катлама в духовці - Крок 2 2
Катлама в духовці - Крок 3 3
1

У посудину з 600 г борошна вливаємо 300 мл води з попередньо розчиненою в ній 1 ч. ложкою солі.

2

Туди ж додаємо 100 мл рослинної олії і перемішуємо інгредієнти.

3

Добре вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не прийме однорідну, еластичну консистенцію.

Катлама в духовці - Крок 4 4
Катлама в духовці - Крок 5 5
Катлама в духовці - Крок 6 6
4

Розрізаємо тісто на 3 рівних частини і, сформувавши з них кульки, викладаємо в тарілку. Накривши кришкою, залишаємо на 20 хвилин.

5

Тим часом миємо по одному пучку кінзи та кропу і подрібнюємо їх.

6

Коли тісто «відпочине», розкачуємо його за допомогою качалки поки товщина не дорівнюватиме 1 мм.

Катлама в духовці - Крок 7 7
Катлама в духовці - Крок 8 8
Катлама в духовці - Крок 9 9
7

Поверхню тістового листа змащуємо розтопленим вершковим маслом або рослинною олією.

8

Зверху викладаємо 1/3 частина сиру.

9

Посипаємо 1/3 частиною посічених кінзи та кропу.

Катлама в духовці - Крок 10 10
Катлама в духовці - Крок 11 11
Катлама в духовці - Крок 12 12
10

Потім з центру до краю листа робимо надріз, який допоможе нам по колу скрутити катламу в рулет.

11

Поставивши рулет на стіл вертикально, вдавлюємо його верхній край в нижній.

12

Коли 3 коржі будуть сформовані, накриваємо їх плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

Катлама в духовці - Крок 13 13
Катлама в духовці - Крок 14 14
Катлама в духовці - Крок 15 15
13

Потім розкачуємо їх качалкою і викладаємо на деко.

14

Зверху змащуємо розчиненим в 1 ст. ложці молока жовтком. Посипаємо кунжутом.

15

Випікаємо катламу в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Катлама в духовці - Крок 16 16
Смачного!
16

Наша катлама готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати