Катлама в духовці
Якщо ви вже знайомі з рецептом приготування смаженої на сковорідці катлами, то запікання в духовці коржа з приємною начинкою не складе для вас ніяких труднощів. Але порадувати близьких людей смачною стравою узбецької кухні у вас вийде.
Перевіримо?
Відео
Інгредієнти
Сир 500 г
Жовток 1 шт.
Молоко 1 ст.л.
Насіння кунжуту 3 пучки
Вершкове масло для змащування тіста (або рослинна олія)
Приготування
1
2
3
У посудину з 600 г борошна вливаємо 300 мл води з попередньо розчиненою в ній 1 ч. ложкою солі.
Туди ж додаємо 100 мл рослинної олії і перемішуємо інгредієнти.
Добре вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не прийме однорідну, еластичну консистенцію.
4
5
6
Розрізаємо тісто на 3 рівних частини і, сформувавши з них кульки, викладаємо в тарілку. Накривши кришкою, залишаємо на 20 хвилин.
Тим часом миємо по одному пучку кінзи та кропу і подрібнюємо їх.
Коли тісто «відпочине», розкачуємо його за допомогою качалки поки товщина не дорівнюватиме 1 мм.
7
8
9
Поверхню тістового листа змащуємо розтопленим вершковим маслом або рослинною олією.
Зверху викладаємо 1/3 частина сиру.
Посипаємо 1/3 частиною посічених кінзи та кропу.
10
11
12
Потім з центру до краю листа робимо надріз, який допоможе нам по колу скрутити катламу в рулет.
Поставивши рулет на стіл вертикально, вдавлюємо його верхній край в нижній.
Коли 3 коржі будуть сформовані, накриваємо їх плівкою і залишаємо на 10 хвилин.
13
14
15
Потім розкачуємо їх качалкою і викладаємо на деко.
Зверху змащуємо розчиненим в 1 ст. ложці молока жовтком. Посипаємо кунжутом.
Випікаємо катламу в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів.
16
Смачного!
Наша катлама готова. Смачного!
Схожі рецепти
