Катлама в духовці

У посудину з 600 г борошна вливаємо 300 мл води з попередньо розчиненою в ній 1 ч. ложкою солі.

Туди ж додаємо 100 мл олії і перемішуємо інгредієнти.

Добре вимішуємо тісто доти, доки воно не прийме однорідну, еластичну консистенцію.

Розрізаємо тісто на 3 рівних частини і, сформувавши з них кульки, викладаємо в тарілку. Накривши кришкою, залишаємо на 20 хвилин.

Тим часом миємо по одному пучку кінзи та кропу і подрібнюємо їх.

Коли тісто «відпочине», розкачуємо його за допомогою качалки, поки товщина не дорівнюватиме 1 мм.

Поверхню тістового листа змащуємо розтопленим вершковим маслом або олією.

Зверху викладаємо 1/3 частину сиру.

Посипаємо 1/3 частиною посічених кінзи та кропу.

Потім з центру до краю листа робимо надріз, який допоможе нам по колу скрутити катламу в рулет.

Поставивши рулет на стіл вертикально, вдавлюємо його верхній край в нижній.

Коли 3 коржі будуть сформовані, накриваємо їх плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

Потім розкачуємо їх качалкою і викладаємо на деко.

Зверху змащуємо розчиненим в 1 ст. ложці молока жовтком. Посипаємо кунжутом.

Випікаємо катламу в духовці 20 хвилин за температури 180 градусів.

Наша катлама готова. Смачного!