МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама в духовке

Катлама в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Если вы уже знакомы с рецептом приготовления жаренной на сковороде катламы, то запекание в духовом шкафу слоенной лепешки с приятной начинкой не составит для вас никакого труда. Но порадовать близких людей вкусным блюдом узбекской кухни у вас получится.

Проверим?

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 600 г

Вода 300 г

Соль 1 ч.л.

Растительное масло 100 мл

Кинза 1 пучок

Укроп 1 пучок

Творог 500 г

Желток 1 шт.

Молоко 1 ст.л.

Семена кунжута 3 пучка

Масло сливочное для смазывания теста (или растительное масло)

Приготовление

Катлама в духовке - Шаг 1 1
Катлама в духовке - Шаг 2 2
Катлама в духовке - Шаг 3 3
1

В емкость с 600 г муки вливаем 300 мл воды с предварительно растворенной в ней 1 ч. ложкой соли.

2

Туда же добавляем 100 мл растительного масла и перемешиваем ингредиенты.

3

Хорошо вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не примет однородную, эластичную консистенцию.

Катлама в духовке - Шаг 4 4
Катлама в духовке - Шаг 5 5
Катлама в духовке - Шаг 6 6
4

Разрезаем тесто на 3 ровных части и, сформировав из них шарики, выкладываем в тарелку. Накрыв крышкой, оставляем на 20 минут.

5

Тем временем моем по одному пучку кинзы и укропа и измельчаем их.

6

Когда тесто «отдохнет», раскатываем его с помощью скалки пока толщина не будет равна 1 мм.

Катлама в духовке - Шаг 7 7
Катлама в духовке - Шаг 8 8
Катлама в духовке - Шаг 9 9
7

Поверхность тестового листа смазываем растопленным сливочным или растительным маслом.

8

Сверху выкладываем 1/3 часть творога.

9

Посыпаем 1/3 частью порубленных кинзы и укропа.

Катлама в духовке - Шаг 10 10
Катлама в духовке - Шаг 11 11
Катлама в духовке - Шаг 12 12
10

Затем с центра до края листа делаем надрез, который поможет нам по кругу скрутить катламу в рулет.

11

Поставив рулет на стол вертикально, вдавливаем его верхний край в нижний.

12

Когда 3 лепешки будут сформированы, накрываем их пленкой и оставляем на 10 минут.

Катлама в духовке - Шаг 13 13
Катлама в духовке - Шаг 14 14
Катлама в духовке - Шаг 15 15
13

Затем раскатываем их скалкой и выкладываем на противень.

14

Сверху смазываем растворенным в 1 ст. ложке молока желтком. Посыпаем кунжутом.

15

Выпекаем катламу в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Катлама в духовке - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Наша катлама готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить