Катлама в духовке

Если вы уже знакомы с рецептом приготовления жаренной на сковороде катламы, то запекание в духовом шкафу слоенной лепешки с приятной начинкой не составит для вас никакого труда. Но порадовать близких людей вкусным блюдом узбекской кухни у вас получится.

Проверим?

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г
Вода300 г
Соль1 ч. л.
Растительное масло100 мл
Кинза1 пучок
Укроп1 пучок
Творог500 г
Желток1 шт.
Молоко1 ст. л.
Семена кунжута3 пучка
Масло сливочноедля смазывания теста (или растительное масло)

Приготовление

cook step
1

В емкость с 600 г муки вливаем 300 мл воды с предварительно растворенной в ней 1 ч. ложкой соли.

cook step
2

Туда же добавляем 100 мл растительного масла и перемешиваем ингредиенты.

cook step
3

Хорошо вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не примет однородную, эластичную консистенцию.

cook step
4

Разрезаем тесто на 3 ровных части и, сформировав из них шарики, выкладываем в тарелку. Накрыв крышкой, оставляем на 20 минут.

cook step
5

Тем временем моем по одному пучку кинзы и укропа и измельчаем их.

cook step
6

Когда тесто «отдохнет», раскатываем его с помощью скалки пока толщина не будет равна 1 мм.

cook step
7

Поверхность тестового листа смазываем растопленным сливочным или растительным маслом.

cook step
8

Сверху выкладываем 1/3 часть творога.

cook step
9

Посыпаем 1/3 частью порубленных кинзы и укропа.

cook step
10

Затем с центра до края листа делаем надрез, который поможет нам по кругу скрутить катламу в рулет.

cook step
11

Поставив рулет на стол вертикально, вдавливаем его верхний край в нижний.

cook step
12

Когда 3 лепешки будут сформированы, накрываем их пленкой и оставляем на 10 минут.

cook step
13

Затем раскатываем их скалкой и выкладываем на противень.

cook step
14

Сверху смазываем растворенным в 1 ст. ложке молока желтком. Посыпаем кунжутом.

cook step
15

Выпекаем катламу в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

cook step
16

Наша катлама готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты