Катлама в духовке

В емкость с 600 г муки вливаем 300 мл воды с предварительно растворенной в ней 1 ч. ложкой соли.

Туда же добавляем 100 мл растительного масла и перемешиваем ингредиенты.

Хорошо вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не примет однородную, эластичную консистенцию.

Разрезаем тесто на 3 ровных части и, сформировав из них шарики, выкладываем в тарелку. Накрыв крышкой, оставляем на 20 минут.

Тем временем моем по одному пучку кинзы и укропа и измельчаем их.

Когда тесто «отдохнет», раскатываем его с помощью скалки пока толщина не будет равна 1 мм.

Поверхность тестового листа смазываем растопленным сливочным или растительным маслом.

Сверху выкладываем 1/3 часть творога.

Посыпаем 1/3 частью порубленных кинзы и укропа.

Затем с центра до края листа делаем надрез, который поможет нам по кругу скрутить катламу в рулет.

Поставив рулет на стол вертикально, вдавливаем его верхний край в нижний.

Когда 3 лепешки будут сформированы, накрываем их пленкой и оставляем на 10 минут.

Затем раскатываем их скалкой и выкладываем на противень.

Сверху смазываем растворенным в 1 ст. ложке молока желтком. Посыпаем кунжутом.

Выпекаем катламу в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Наша катлама готова. Приятного аппетита!