Катлама в духовке
Если вы уже знакомы с рецептом приготовления жаренной на сковороде катламы, то запекание в духовом шкафу слоенной лепешки с приятной начинкой не составит для вас никакого труда. Но порадовать близких людей вкусным блюдом узбекской кухни у вас получится.
Проверим?
Видео
Ингредиенты
Творог 500 г
Желток 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Семена кунжута 3 пучка
Масло сливочное для смазывания теста (или растительное масло)
Приготовление
1
2
3
В емкость с 600 г муки вливаем 300 мл воды с предварительно растворенной в ней 1 ч. ложкой соли.
Туда же добавляем 100 мл растительного масла и перемешиваем ингредиенты.
Хорошо вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не примет однородную, эластичную консистенцию.
4
5
6
Разрезаем тесто на 3 ровных части и, сформировав из них шарики, выкладываем в тарелку. Накрыв крышкой, оставляем на 20 минут.
Тем временем моем по одному пучку кинзы и укропа и измельчаем их.
Когда тесто «отдохнет», раскатываем его с помощью скалки пока толщина не будет равна 1 мм.
7
8
9
Поверхность тестового листа смазываем растопленным сливочным или растительным маслом.
Сверху выкладываем 1/3 часть творога.
Посыпаем 1/3 частью порубленных кинзы и укропа.
10
11
12
Затем с центра до края листа делаем надрез, который поможет нам по кругу скрутить катламу в рулет.
Поставив рулет на стол вертикально, вдавливаем его верхний край в нижний.
Когда 3 лепешки будут сформированы, накрываем их пленкой и оставляем на 10 минут.
13
14
15
Затем раскатываем их скалкой и выкладываем на противень.
Сверху смазываем растворенным в 1 ст. ложке молока желтком. Посыпаем кунжутом.
Выпекаем катламу в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
16
Приятногоаппетита!
Наша катлама готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
