Цеглинка на дріжджах

Домашня цеглинка зовсім не схожа на ту, що ми звикли купувати в магазинах. Вона має ніжний м'якуш, приємний аромат та чудовий смак. Така випічка гідна того, щоб оселитися в меню вашої родини.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1,5 кг

Соняшникова олія6 ст. л. + для змащування

Цукор0,5 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Вода550 мл

Пресовані дріжджі50 г

Приготування

У миску вливаємо 200 мл води, додаємо 0,5 ст. ложки цукру й 50 г дріжджів.

Розчинивши дріжджі в рідині, додаємо 100 г борошна й перемішуємо інгредієнти до однорідності.

Отриману опару, яка за консистенцією нагадує сметану, накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце.

В окремій посудині з'єднуємо борошно, яке залишилося, 1 ст. ложку солі, 6 ст. ложок соняшникової олії й залишки води.

Коли опара підійшла, вводимо її у вміст цієї посудини.

Замішуємо тісто спочатку в мисці, потім викладаємо на присипаний борошном стіл і ретельно вимішуємо, щоб тісто наситилося киснем.

Округливши тісто, кладемо його в присипану борошном миску, яку, накривши рушником, ставимо на 1-1,5 години в тепле місце.

За цей час тісто добре піднялося, і ми розділяємо його на дві частини. Округлюємо кожен шматок і кладемо в змащені олією форми. Накриваємо тісто рушником і даємо йому ще піднятися.

Коли заготовки для хліба підійшли, ставимо їх в розігріту до 240 градусів духовку на 40-45 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб скоринка хліба не почала підгоряти. Якщо ж це сталося, накрийте хліб фольгою.