Випічка та десерти Хліб Мексиканська кухня

Кукурудзяний хліб

Name: Кукурудзяний хліб
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Мексиканська кухня
Ingredients: 550 г. Пшеничне борошно; 220 г. Борошно кукурудзяне; 100 мл. Молоко; 50 мл. Рослинна олія; 20 г. Дріжджі; 20 г. Цукор; 10 г. Сіль; 320 мл. Вода

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Кожна господиня повинна спробувати хоч раз приготувати кукурудзяний хліб в домашніх умовах. Він має багато корисних властивостей, а також меншу калорійність, в порівнянні з пшеничним хлібом. Випічку з кукурудзяної муки стали робити відносно недавно, раніше продукт використовувався тільки для каші або у вигляді консервованих зерен. Завдяки інтернету та численним кулінарним шоу, люди дізналися про користь кукурудзяної муки. Ми пропонуємо спробувати простий рецепт хліба в духовці. Випічка виходить дуже м'якою і трохи солодкуватою на смак.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550 г.

Борошно кукурудзяне220 г.

Молоко100 мл.

Рослинна олія50 мл.

Дріжджі20 г.

Цукор20 г.

Сіль10 г.

Вода320 мл.

Приготування

Для опари влийте теплу воду. Розчиніть сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішайте та залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі набрякли.

Поступово всипайте просіяне борошно, приблизно половину з відведеної. Перемішуйте до однорідної маси, щоб не було грудочок.

Додайте решту борошна та замішайте тісто руками. Потім відкладіть в сторону на 15 хвилин з накритою кришкою.

Вимісіть в комбайні кукурудзяну муку разом з тістом, рослинною олією та молоком. Тісто має стати крутим і відлипати від стінок міксера.

Змастіть руки соняшниковою олією і вимісіть тісто на столі протягом 5-ти хвилин. Краї підгинайте до центру, тим самим формуючи кулю.

Дно та стінки чаші мультиварки потрібно змастити вершковим маслом, а потім викласти хліб. Виберіть функцію «Мультикухар» і готуйте тісто півгодини, а потім змініть програму на «Випічка» та випікайте 60 хвилин. Через півгодини хліб необхідно перевернути на іншу сторону.

Якщо печете в духовці, то спочатку відправте тісто на настойку в тепле приміщення на 20-25 хвилин. Потім розігрійте духовку до 160 градусів і випікайте одну годину. Коли хліб охолоне і стане трохи теплим, можна буде розрізати.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!