Кукурудзяний хліб

Кожна господиня повинна спробувати хоч раз приготувати кукурудзяний хліб в домашніх умовах. Він має багато корисних властивостей, а також меншу калорійність, в порівнянні з пшеничним хлібом. Випічку з кукурудзяної муки стали робити відносно недавно, раніше продукт використовувався тільки для каші або у вигляді консервованих зерен. Завдяки інтернету та численним кулінарним шоу, люди дізналися про користь кукурудзяної муки. Ми пропонуємо спробувати простий рецепт хліба в духовці. Випічка виходить дуже м'якою і трохи солодкуватою на смак.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550 г.
Борошно кукурудзяне220 г.
Молоко100 мл.
Рослинна олія50 мл.
Дріжджі20 г.
Цукор20 г.
Сіль10 г.
Вода320 мл.

Приготування

cook step
1

Для опари влийте теплу воду. Розчиніть сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішайте та залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі набрякли.

cook step
2

Поступово всипайте просіяне борошно, приблизно половину з відведеної. Перемішуйте до однорідної маси, щоб не було грудочок.

cook step
3

Додайте решту борошна та замішайте тісто руками. Потім відкладіть в сторону на 15 хвилин з накритою кришкою.

cook step
4

Вимісіть в комбайні кукурудзяну муку разом з тістом, рослинною олією та молоком. Тісто має стати крутим і відлипати від стінок міксера.

cook step
5

Змастіть руки соняшниковою олією і вимісіть тісто на столі протягом 5-ти хвилин. Краї підгинайте до центру, тим самим формуючи кулю.

cook step
6

Дно та стінки чаші мультиварки потрібно змастити вершковим маслом, а потім викласти хліб. Виберіть функцію «Мультикухар» і готуйте тісто півгодини, а потім змініть програму на «Випічка» та випікайте 60 хвилин. Через півгодини хліб необхідно перевернути на іншу сторону.

cook step
7

Якщо печете в духовці, то спочатку відправте тісто на настойку в тепле приміщення на 20-25 хвилин. Потім розігрійте духовку до 160 градусів і випікайте одну годину. Коли хліб охолоне і стане трохи теплим, можна буде розрізати.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти