Китайські млинці

Китайські млинці – це страва, яка відрізняється від класичного варіанту слов’янських млинців. Вони надзвичайно тонкі, напівпрозорі та абсолютно легкі у приготуванні. Готуються вони на парі із пшеничного борошна, гарячої води, солі та олії. Такі млинці обов’язково потрібно їсти із начинкою, яку ви можете вигадати самостійно. Це може бути зелень та м’ясо, сир та шинка, овочі тощо.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г
Гаряча вода140 мл
Сіль1/2 ч. л.
Рослинна олія1 ст. л.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться пшеничне борошно. Його обов’язково потрібно просіяти через сито і відправити в глибоку миску.

cook step
2

Далі кип’ятимо воду. Всипаємо в неї сіль і все перемішуємо. Сіль повинна повністю розчинитися.

cook step
3

У пшеничному борошні робимо заглиблення дерев’яною ложкою. Вливаємо сюди сольовий розчин, а також рафіновану олію. Замішуємо однорідне тісто спочатку ложкою, а потім руками. Приблизно цей процес триває 5 хвилин.

cook step
4

Тепер тісто округлюємо і відправляємо в пакет. Залишаємо за кімнатної температури приблизно на 20 хвилин.

cook step
5

Через зазначений час із тіста формуємо тонкий джгут і розділяємо його на 16 рівних частин. Кількість шматочків залежить від того, якого розміру ви хочете отримати млинці.

cook step
6

Усі шматочки тіста злегка придавлюємо пальцями, формуючи невеликі кружечки. Відправляємо їх на дощечку, змащену олією і накриваємо пакетом чи харчовою плівкою. Паралельно з цим на плиту ставимо пароварку. На сито пароварки ставимо невелику плоску тарілку. Накриваємо кришкою і поки нагріваємо.

cook step
7

Кожен кружечок відправляємо на робочу поверхню, змащену олією. Відправляємо на тарілку у пароварці. Накриваємо кришкою і розкачуємо наступний млинець.

cook step
8

Другий млинець викладаємо на тарілку з першим. Потім сюди також відправляємо всі інші млинці, викладаючи їх один на одного. Тісто не злипнеться, будьте певні.

cook step
9

Після того, як ви відправили останній млинець на тарілку, готуйте на пару всі вироби ще одну хвилину. Дістаємо їх із пароварки, від’єднуємо один від одного, охолоджуємо, додаємо будь-яку начинку і святкуємо Масляну.

Схожі рецепти

Всі рецепти