Випічка та десертиМлинці

Французькі млинці "Креп Сюзет"

8
середньо
120
4
FoodObozВсі рецепти повара
Французькі млинці ''Креп Сюзет''

Радимо вам приготувати незвичайні оригінальні французькі млинці, які мають назву "Креп Сюзет". Ці млинці надзвичайно ніжні, ароматні, з легкою скоринкою та великою кількістю апельсинового соусу.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Цукор100 г
Яйця2 шт
Жовток2 шт
Молоко500 мл
Розтоплене вершкове масло50 г
Апельсиновий лікер100 мл
Сільдрібка
Рослинна оліядля смаження
Апельсин3 шт
Лимон1 шт
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться пшеничне борошно. Для того, щоб млинці в подальшому вийшли максимально ніжні, борошно обов'язково потрібно просіяти через сито. До борошна додаємо маленьку дрібку солі, а також 50 г цукру.

cook step
2

Усе ретельно перемішавши, додаємо до сухих компонентів два яйця і два жовтки.

cook step
3

Далі нам знадобиться молоко кімнатної температури. Вливаємо його в миску з борошном та яйцями.

cook step
4

Насамкінець до цих компонентів додаємо розтоплене вершкове масло кімнатної температури, а також 50 мл апельсинового лікеру. Усі компоненти потрібно ретельно перемішати. Для того, щоб тісто вийшло повністю однорідним та без грудочок, використовуйте кухонний віничок.

cook step
5

Після цього тремо на дрібній тертці цедру одного апельсина. Додаємо її в тісто. Ретельно все перемішуємо і накриваємо миску харчовою плівкою. Залишаємо за кімнатної температури на 60 хвилин.

cook step
6

Через зазначений час на плиту ставимо сковорідку, а потім за допомогою силіконового кухонного пензлика злегка змащуємо її олією. Ополоником вливаємо сюди тісто. Круговими рухами розподіляємо тісто по дну сковорідки.

cook step
7

Коли на тісті з’явилися невеликі пухирці, млинець потрібно перевернути на інший бік. Смажимо млинці до красивого золотавого кольору з обох боків.

cook step
8

На наступному етапі приготуємо сироп. Для цього видавлюємо сік із трьох апельсинів та одного лимона.

cook step
9

Далі нам знадобиться глибока сковорідка. Відправляємо сюди декілька грамів вершкового маса, 50 грамів цукру, лимонний та апельсиновий сік, а також апельсиновий лікер. За бажанням також можна додати апельсинову цедру. Ставимо на маленький вогонь і варимо приблизно 10-15 хвилин. У нас має вийти ароматний сироп.

cook step
10

Тепер млинці складаємо так, щоб вони мали вигляд трикутників. Відправляємо їх у сковорідку з сиропом. Розігріваємо, а потім фламбуємо. Десерт готовий. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти